Gnocchi mit Käse

Rezeptküche: Italienisch
Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 2
Kalorien: 110,93 kcal
Fette: 572
Proteine: 408
Kohlenhydrate: 1007

Beschreibung

Kartoffelgnocchi mit Ricotta-Käse werden Sie mit dem Geschmack und Aroma der echten italienischen Küche begeistern und sind ein tolles Abendessen für die ganze Familie. Das Rezept für Käse-Gnocchi ist einfach und durch die Verwendung des traditionellen italienischen Ricotta-Käses ist das Gericht nicht zu kalorienreich, aber dennoch nahrhaft und gesund. Eine leichte Tomatensauce mit Basilikum ergänzt und unterstreicht den reichen, vollen Geschmack der Kartoffel-Käse-Knödel.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Gnocchi mit Käse

Bereiten Sie die Soße vor. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch anbraten. Tomaten zum Knoblauch geben, die Mischung salzen und pfeffern. Umrühren und die Soße 5–7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Basilikum zur Sauce geben, umrühren und die Sauce an einem warmen Ort stehen lassen.

Schritt 2

Gnocchi mit Käse

Machen Sie Kartoffelpüree. Nach und nach Butter zu den Kartoffeln geben. Achten Sie darauf, dass keine großen Kartoffelstücke im Püree zurückbleiben. Den Käse zerstampfen und zum Püree geben. Anschließend die Eier unter das Püree rühren und alles gut verrühren. Nach und nach Mehl zum Püree geben, dabei darauf achten, dass der Teig nicht zu dicht wird. Zum Schluss Backpulver hinzufügen. Die resultierende Mischung salzen und pfeffern.

Schritt 3

Gnocchi mit Käse

Die Gnocchi zubereiten. Aus dem Teig kleine Würstchen formen. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi 3–4 Minuten kochen, die Knödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und auf einem Teller anrichten. Die Sauce über die heißen Gnocchi gießen und sofort servieren.

Zutaten

Kartoffeln - 600 g
Hühnerei - 120 g
Ricotta - 200 g
Weizenmehl zum Backen - 30 g
Butter - 40 g
Backpulver - 2 g
Tomate - 400 g
Basilikum - 50 g
Knoblauch - 5 g
Paprika - 3 g
Olivenöl - 17 g
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