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Kochen
Schritt 1
Warme Milch, 100 g Mehl, Hefe und 1 Tl. Sahara. An einem warmen Ort 40-50 Minuten gehen lassen. für den Ansatz. Butter schmelzen und abkühlen lassen, Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Fügen Sie dem Teig die mit Zucker zerdrückten Eier hinzu, sl. ölen und gut mischen. Salz und restliches Mehl zugeben, Teig mit den Händen kneten. Mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen. Wenn der Teig aufgeht, kneten Sie ihn erneut, decken Sie ihn ab und nehmen Sie ihn heraus.
Schritt 2
Die Nüsse schälen und trocknen oder rösten, fast zu Mehl mahlen, aber so, dass kleine Stücke herauskommen. Gießen Sie die Rosinen 5-10 Minuten lang mit kochendem Wasser, lassen Sie das Wasser ab und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch. Nüsse, Rosinen und kandierte Früchte mischen.
Schritt 3
Den aufgegangenen Teig noch einmal durchkneten, eine Mischung aus Nüssen, Rosinen und kandierten Früchten hinzufügen, mit den Händen gut durchkneten, damit sich die hinzugefügte Mischung gut im Teig verteilt. Auf gefetteten Formen (auf 1/2 Teil der Form) anrichten, abdecken und erhitzen, um zu passen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen. Nach 5 Minuten nach der Zubereitung die Kuchen vorsichtig aus den Formen lösen (sonst wird es später schwierig).
Schritt 4
Glasur: Das abgekühlte Eiweiß zu einem starken Schaum schlagen, Puderzucker portionsweise dazugeben und weiter schlagen, bis es weich wird (oder sogar bis es stabil ist). Torten mit Zuckerguss bestreichen und mit Zuckerstreuseln bestreuen.
Zutaten
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