Leckere Nussrolle

Cookinero 12 Jan 2026

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Nussrolle ist das perfekte Gebäck zum Tee. Süßer Teig, Nussstückchen, die für eine wunderbare Textur sorgen und Zuckerkaramell, das die nussige Füllung ergänzt, sind das Geheimnis eines gelungenen Desserts. Dieses köstliche und aromatische Brötchen eignet sich perfekt zum Verwöhnen von Gästen nach einem festlichen Essen sowie für eine einfache Teeparty im Familienkreis.

Wie man kocht Leckere Nussrolle

Schritt 1

Geben Sie Trockenhefe mit gesiebtem Mehl in eine große Schüssel. Wasser in die geschmolzene Butter geben und gut verrühren. In einer separaten Schüssel 2 Eier mit Zucker verquirlen, Öl und Wasser hinzufügen, glatt rühren und Mehl mit Hefe hinzufügen.

Schritt 2

Den Teig mit einem Mixer 15–20 Minuten lang kneten, er sollte elastisch werden. Den Teig mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.

Schritt 3

Die Nüsse im Mixer zu groben Krümeln mahlen, Zucker und Zimt hinzufügen und vermischen. Anschließend ½ verquirltes Hühnerei in die Füllung geben und nochmals verrühren.

Schritt 4

Den aufgegangenen Teig durchkneten und in zwei gleiche Teile teilen. Den Tisch mit Mehl bestäuben, eine Hälfte entnehmen und ausrollen, die Hälfte der Füllung gleichmäßig darauf verteilen, dabei 2 cm Rand frei lassen und die Rolle aufrollen. Mit der zweiten Teighälfte ebenso verfahren.

Schritt 5

Ein Backblech mit Backpapier oder Folie auslegen und die Brötchen darauf legen. Mit der anderen Hälfte des Eis bestreichen und mit gemahlenen Nüssen bestreuen. Mit einem Tuch abdecken und 20 Minuten gehen lassen. Heizen Sie nun den Backofen auf 180 °C vor, legen Sie das Backblech mit den Zubereitungen hinein und backen Sie es 40 Minuten lang.