Krümeliger Osterkuchen

Kochzeit: 2 Std. 30 Min
Portionen: 8
Kalorien: 1 508,3 kcal
Fette: 652
Proteine: 279
Kohlenhydrate: 2041
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Kochen

Schritt 1

Machen Sie einen Teig, erwärmen Sie dazu die Milch leicht auf etwa 30 ° C, fügen Sie 50 g Zucker, Hefe und 400 g Mehl hinzu. Gut mischen, 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2

Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen und die Butter hinzufügen.

Schritt 3

Den Teig mit der Eigelbmischung und dem Cognac verrühren. Gießen Sie den Rest des Mehls, fügen Sie Salz, Vanillezucker hinzu und kneten Sie den Teig. Am Ende des Knetens kandierte Früchte, Nüsse und Rosinen zum Teig geben.

Schritt 4

Den Teig auf die vorbereiteten Förmchen verteilen und diese zu ¾ füllen. An einem warmen Ort 4-60 Minuten gehen lassen.

Schritt 5

Ofen auf 165°C vorheizen. Die Kuchen in den Ofen geben und 20-40 Minuten backen, die Zeit hängt von der Größe des Kuchens ab.

Schritt 6

Für die Oberseite Eiweiß mit Puderzucker gut schlagen und die abgekühlten Osterküchlein damit bedecken.

Zutaten

2 Eichhörnchen
250 Gramm Puderzucker
1,1 kg Mehl
350 Gramm Zucker
500ml Milch
300 Gramm Butter
7 Eigelb
60-50 g Cognac
22 g frische Hefe
10 g Vanillezucker
5 g Salz
200g Walnüsse
200 g Haselnüsse
100 g Rosinen
100 g kandierte Früchte

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