Schokoladenkuchen mit Erdbeeren

Cookinero 20 Jan 2023

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Dieser Schokoladenkuchen mit Erdbeeren ist ein wahres Feuerwerk an leuchtenden Geschmacksrichtungen und Aromen, das jede Naschkatze beeindrucken wird. Ja, und diejenigen, die Desserts normalerweise ruhig gegenüberstehen, werden vielleicht auch nicht widerstehen können, dieses Meisterwerk der Konditorei zu probieren. Stellen Sie sich vor: Erdbeeren, Orangen und Schokolade gehören dazu – Produkte, die per Definition dazu geschaffen sind, Freude zu bereiten! Die Sahne in der Sahne kannst du übrigens durch guten fetten Sauerrahm ersetzen. Dieses Produkt verleiht dem Dessert eine elegante milchige Säure. Schokoladenkuchen mit Erdbeeren kann zu Ehren jedes Feiertags zubereitet werden, ja, im Allgemeinen und ohne Grund - nur wenn es eine Stimmung und Inspiration gibt, etwas besonders Exquisites zu kreieren.

Wie man kocht Schokoladenkuchen mit Erdbeeren

Schritt 1

Bereiten Sie zwei identische Backformen zum Backen von Schokoladenkuchen mit Erdbeeren vor (Durchmesser - 20-22 cm). Backpapier auf den Boden legen. Die Ränder mit etwas Butter oder Pflanzenöl einfetten.

Schritt 2

Bereiten Sie den Schokoladen-Erdbeer-Kuchen-Teig vor. Kakaopulver in kochendes Wasser geben und umrühren. Orangen waschen und trocknen. Entfernen Sie die Schale mit einer feinen Reibe von ihnen. Saft aus einer Frucht auspressen.

Schritt 3

Weiche Butter mit Zucker mit einem Mixer schlagen, bis eine lockere Masse von homogener Konsistenz entsteht. Kakaowasser und Eier zugeben. Nochmals mit einem Mixer aufschlagen.

Schritt 4

Mehl mit Backpulver darüber sieben und mischen. Die Hälfte der Orangenschale dazugeben und nochmals umrühren. Der Teig für Schokoladenkuchen mit Erdbeeren ist fertig.

Schritt 5

Den entstandenen Teig in vorbereitete Formen verteilen. Ofen auf 180°C vorheizen. Schokoladenkuchenschichten 20-25 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, dann aus den Förmchen lösen. Kühlen Sie vollständig ab.

Schritt 6

Bereiten Sie die Schokoladenglasur für den Erdbeerkuchen vor. Alle Zutaten in eine Schöpfkelle geben und in ein heißes Wasserbad stellen. Rühren, kochen, bis eine Masse von homogener Konsistenz erhalten wird.

Schritt 7

Die Sahne für die Schokoladenkuchencreme mit einem Mixer schaumig schlagen. Die restliche Orangenschale und den frisch gepressten Saft hinzugeben. Schlagen Sie die Sahne erneut mit einem Mixer auf.

Schritt 8

Das Fruchtfleisch der beiden restlichen Orangen von weißen Folien schälen und in Scheiben teilen. Die Erdbeeren waschen, trocknen und in Würfel schneiden (einige der Beeren ganz lassen: sie eignen sich zur Dekoration).

Schritt 9

Legen Sie einen Kuchen auf einen Teller. Die Buttercreme gleichmäßig verteilen, dann die Orangenscheiben und die Hälfte der Erdbeeren darin tunken. Mit der zweiten Schicht bedecken und leicht andrücken.

Schritt 10

Den Kuchen mit Schokoladenglasur beträufeln. Etwas aushärten lassen und 1 Stunde kühl stellen. Den Schokoladenkuchen vor dem Servieren mit den restlichen Erdbeeren und Minzblättern garnieren.