Hühnerfrikadellen

Cookinero 22 Jan 2023

Hähnchenpfannkuchen sind eine tolle Alternative zu langweiligen Koteletts. Dieses Gericht ist schnell und einfach zubereitet und sofort gegessen. Selbst die Anspruchsvollsten müssen nicht überredet werden! Für die Zubereitung von Chicken Fritters verwenden wir kein Mehl, sondern Maisstärke: Sie bindet die Zutaten perfekt, macht das Gericht aber nicht zu schwer. Essen Sie sie pur, ergänzen Sie sie mit Beilagen (Kartoffelpüree oder Reis) oder frischem Gemüsesalat. Wir mögen die letzte Option mehr als andere: Sie ist schmackhafter und gesünder!

Wie man kocht Hühnerfrikadellen

Schritt 1

Hühnerfrikadellen

Drehen Sie das Geflügelfilet für Hähnchenpfannkuchen durch einen Fleischwolf. Knoblauch und Petersilie fein hacken, mit der Schale mischen, zum Hackfleisch geben. Mit Salz, Pfeffer und Maisstärke bestreuen. Kneten.

Schritt 2

Hühnerfrikadellen

Sauerrahm mit Ei und Eigelb schlagen, zu Hackfleisch geben, gründlich mischen. In einer großen Bratpfanne Pflanzenöl oder Butter auf eine Schicht von etwa 3 mm erhitzen. Das Öl leicht salzen.

Schritt 3

Hühnerfrikadellen

Kleine Pfannkuchen mit einem Löffel verteilen, bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie gekochte Hähnchenpfannkuchen auf Küchenpapier. Heiß servieren.

Hühnerfrikadellen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Putenfilet oder Hackfleisch als Ersatz für Hähnchen verwenden. Pass die Garzeit bei Bedarf leicht an.
Für eine vegetarische Variante ersetze das Hähnchen durch Kichererbsen-Püree oder geraspelten Blumenkohl. Würze nach Geschmack.
Ja, Weizenmehl kann als Ersatz für Maisstärke verwendet werden, aber die Textur wird etwas fester sein.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie in einer Pfanne für die beste Konsistenz.
Ja, friere die gekochten Frikadellen auf einem Blech vor und lagere sie dann in einem Gefrierbeutel. Erwärme sie im Ofen oder in der Pfanne für eine knusprige Textur.
Probier Joghurt-Dill-Soße, scharfe Mayo oder süße Chili-Soße. Saure Sahne oder Tzatziki passen auch gut.
Lass die Maisstärke weg und füge geraspelte Zucchini oder Mandelmehl zum Binden hinzu. Koch wie gewohnt.
Ja, backe sie bei 200°C auf einem gefetteten Blech für 15-20 Minuten, wende sie zur Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun sind.

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