Buñuelos de pollo

Cookinero 22 ene. 2023

Las tortitas de pollo son una excelente alternativa a las aburridas chuletas. Este plato se prepara rápida y fácilmente, y se come al instante. ¡Incluso los más exigentes no tendrán que ser persuadidos! Para la preparación de los buñuelos de pollo, no usamos harina, sino maicena: une perfectamente los ingredientes, pero no hace que el plato sea demasiado pesado. Cómelos solos, acompáñalos con guarniciones (puré de patatas o arroz) o ensalada de verduras frescas. La última opción nos gusta más que otras: ¡es más rica y saludable!

Cómo cocinar Buñuelos de pollo

Paso 1

buñuelos de pollo

Gire el filete de ave para panqueques de pollo a través de una picadora de carne. Picar finamente el ajo y el perejil, mezclar con la ralladura, agregar a la carne picada. Espolvorear con sal, pimienta y maicena. Amasar.

Paso 2

buñuelos de pollo

Batir la crema agria con huevo y yemas, agregar a la carne picada, mezclar bien. En una sartén grande, caliente el aceite vegetal o la mantequilla hasta obtener una capa de unos 3 mm. Salar ligeramente el aceite.

Paso 3

buñuelos de pollo

Extienda los panqueques pequeños con una cuchara, fríalos a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados. Coloque los buñuelos de pollo cocidos sobre toallas de papel. Servir caliente.

Buñuelos de pollo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar filete de pavo o carne molida como sustituto del pollo. Ajusta el tiempo de cocción si es necesario.
Para una versión vegetariana, reemplaza el pollo con garbanzos machacados o coliflor rallada. Ajusta los condimentos al gusto.
Sí, la harina común puede usarse en lugar de maicena, pero la textura puede quedar un poco más densa.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntalas en una sartén para mejor textura.
Sí, congela las croquetas cocidas en una bandeja, luego trasfiérelas a una bolsa para congelar. Recaliéntalas en horno o sartén para que queden crujientes.
Prueba salsa de yogur con eneldo, mayonesa picante o salsa sweet chili. La crema agria o tzatziki también van bien.
Omite la maicena y añade calabacín rallado o harina de almendras para ligar. Cocina como de costumbre.
Sí, hornea a 200°C en una bandeja engrasada por 15-20 min, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén doradas.

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