Buñuelos de pollo

Name: Buñuelos de pollo
Total time: 30 minutos
Yield: 6
Ingredients: 600 g de filete de muslo de pollo o pavo, con piel; 2-3 dientes de ajo; 3-4 ramitas de perejil; ralladura de medio limón; calle 1,5 yo maicena; 200 g de nata agria 25% grasa; 1 huevo; 2 yemas; vegetal o ghee; sal, pimienta negra recién molida

Cookinero 22 enero 2023

Las tortitas de pollo son una excelente alternativa a las aburridas chuletas. Este plato se prepara rápida y fácilmente, y se come al instante. ¡Incluso los más exigentes no tendrán que ser persuadidos! Para la preparación de los buñuelos de pollo, no usamos harina, sino maicena: une perfectamente los ingredientes, pero no hace que el plato sea demasiado pesado. Cómelos solos, acompáñalos con guarniciones (puré de patatas o arroz) o ensalada de verduras frescas. La última opción nos gusta más que otras: ¡es más rica y saludable!

Cómo cocinar Buñuelos de pollo

Paso 1

Gire el filete de ave para panqueques de pollo a través de una picadora de carne. Picar finamente el ajo y el perejil, mezclar con la ralladura, agregar a la carne picada. Espolvorear con sal, pimienta y maicena. Amasar.

Paso 2

Batir la crema agria con huevo y yemas, agregar a la carne picada, mezclar bien. En una sartén grande, caliente el aceite vegetal o la mantequilla hasta obtener una capa de unos 3 mm. Salar ligeramente el aceite.

Paso 3

Extienda los panqueques pequeños con una cuchara, fríalos a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados. Coloque los buñuelos de pollo cocidos sobre toallas de papel. Servir caliente.

Buñuelos de pollo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo sustituir el filete de pollo por otro tipo de carne en esta receta?

Sí, puedes usar filete de pavo o carne molida como sustituto del pollo. Ajusta el tiempo de cocción si es necesario.

¿Existe una versión vegetariana de estas croquetas?

Para una versión vegetariana, reemplaza el pollo con garbanzos machacados o coliflor rallada. Ajusta los condimentos al gusto.

¿Puedo usar harina en lugar de maicena?

Sí, la harina común puede usarse en lugar de maicena, pero la textura puede quedar un poco más densa.

¿Cuánto tiempo puedo conservar las croquetas de pollo sobrantes?

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntalas en una sartén para mejor textura.

¿Puedo congelar las croquetas de pollo para después?

Sí, congela las croquetas cocidas en una bandeja, luego trasfiérelas a una bolsa para congelar. Recaliéntalas en horno o sartén para que queden crujientes.

¿Qué salsas van bien para acompañar estas croquetas de pollo?

Prueba salsa de yogur con eneldo, mayonesa picante o salsa sweet chili. La crema agria o tzatziki también van bien.

¿Cómo puedo hacer esta receta baja en carbohidratos?

Omite la maicena y añade calabacín rallado o harina de almendras para ligar. Cocina como de costumbre.

¿Puedo hornear estas croquetas en lugar de freírlas?

Sí, hornea a 200°C en una bandeja engrasada por 15-20 min, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén doradas.

Reseñas: 0

0 Calificación general

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Inicia sesión para dejar una reseña

Escribe una reseña

Su nombre*

Se mostrará en el comentario.

Tu correo electrónico*

Votar*

Comentario*

Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Filetes de cerdo empanizados

Lenguado al horno

Batido de kiwi y manzana

Pasta cremosa con salmón

Tartaletas con palitos de cangrejo y huevo

Carbonara con camarones