Hühnerbrühe mit Morcheln und schwarzem Trüffel
Auch wenn Sie keine Trüffel zur Hand haben, die jedem Gericht einen besonderen Geschmack verleihen, ist dies kein Grund, die köstliche Hühnerbrühe mit Pilzen abzulehnen.
Wie man kocht Hühnerbrühe mit Morcheln und schwarzem Trüffel
Schritt 1
Das Huhn in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, auf den Herd stellen. Sobald das Wasser in der Pfanne kocht, reduzieren Sie die Hitze und entfernen Sie den Schaum, der sich an der Wasseroberfläche gebildet hat, mit einem Löffel. Das Hähnchen herausnehmen und das nächste hineingeben. Wiederholen Sie den Vorgang zum Entfernen des Schaums, geben Sie dann das dritte Huhn hinzu, kochen Sie es ebenfalls und entfernen Sie den Schaum erneut.
Schritt 2
Zwiebel, Karotte und Sellerie in einer Pfanne ohne Öl anbraten. Morcheln separat kochen, bis sie weich sind. Gemüse, Morcheln und Butter mit Hühnchen in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze weiterkochen, salzen.
Schritt 3
Vor dem Servieren die Brühe mit Trüffelöl beträufeln und mit geriebenen Trüffeln bestreuen. Mit Schnittlauch garnieren.
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Apfel-Marshmallow
Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi
Geschmorte Putenleber
In Sauerrahmsauce geschmorte Putenleber ist ein leckeres und einfaches Gericht, das mit jeder Beilage passt. Um der Leber einen zart-cremigen Geschmack zu verleihen, wird sie in saurer Sahne gekocht. Die Hauptsache ist, die Innereien auf dem Herd nic
Geräucherte Rippchen
Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, auf die Datscha oder aufs Land zu fahren, können Sie eine Räucherkammer aus Edelstahl kaufen, die sich perfekt für eine Stadtwohnung eignet. Der gesamte Rauch wird durch einen speziellen Schlauch auf die Straße a
Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln
Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn
Hühnerherzen in Sahnesauce
Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme