Kuchen "Karamellboom"

Cookinero 8 November 2022

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Wie man kocht Kuchen "Karamellboom"

Schritt 1

Cremiges Karamell: In einem Topf Zucker (225 g) und Wasser (65 g) mischen. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze, Sie müssen warten, bis der gesamte Zucker geschmolzen ist. Sie können sich nicht einmischen! Sobald eine bernsteinfarbene Farbe erscheint, nehmen Sie den Topf vom Herd, stellen Sie ihn auf den Tisch und fügen Sie vorsichtig 100 g warme Sahne hinzu.Vorsicht, die Mischung kocht stark und schießt gleichmäßig, aber nur für ein paar Sekunden. Warte eine Minute, anderthalb. Rühren Sie die Mischung gut mit einem Spatel um, bis sich die Blasen setzen. Butter (70 g) hinzufügen und rühren, bis sie sich auflöst.

Schritt 2

Kuchen: Gießen Sie in eine tiefe Schüssel 1 EL. Zucker, fügen Sie 3 EL hinzu. gesiebtes Mehl, 100 g Butter, 1 EL. Kefir oder Sauerrahm, 1 Ei, eine Tüte Backpulver und Salz. Kneten Sie den elastischen Teig und teilen Sie ihn dann in 4 Teile. Rollen Sie jeden Rohling mit einem Nudelholz auf die Größe Ihrer Pfanne aus und braten Sie ihn, bis er auf beiden Seiten gar ist. Schneiden Sie die abgekühlten Kuchen auf einem Teller so aus, dass ihre Ränder gleichmäßig werden.

Schritt 3

Quarkcreme: 4 Päckchen Quarkmasse (ohne Füllstoffe) mit Milch (ca. 100 g) auf die gewünschte Konsistenz schlagen.

Schritt 4

Flüssige Schokolade: 100 g Butter schmelzen, Puderzucker (150 g), Kakao (50 g) hinzufügen, mit einem Mixer mischen und warme Milch (100 g) bis zur gewünschten Konsistenz hinzufügen - nicht dickflüssig und nicht zu flüssig.

Schritt 5

Aufbau: Torte, Quarkcreme, dünn geschnittene Bananen, etwas Sahne zum Anhaften an der nächsten Torte und so weiter. Den letzten Kuchen mit Schokolade beträufeln. Karamell über die Schokolade träufeln

Schritt 6

Dekoration: Popcorn in cremigem Karamell wälzen und auf den Kuchen schichten. Mit Brezeln dekorieren.

Schritt 7

Du hast es geschafft! Du bist wunderschön!