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Kohlsuppe mit Tomatenmark

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Cookinero 22 Apr 2025
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Kohlsuppe mit Tomatenmark

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Kohlsuppe. Dieses Rezept eignet sich perfekt für die Fastenzeit und vegetarische Menüs. Das Rezept enthält frischen Kohl, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark und Kräuter.

Wie man kocht Kohlsuppe mit Tomatenmark

Schritt 1

Kohlsuppe mit Tomatenmark

Kohl, Kartoffeln und Tomaten hacken.

Schritt 2

Kohlsuppe mit Tomatenmark

Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

Schritt 3

Kohlsuppe mit Tomatenmark

Die Zwiebel hacken.

Schritt 4

Kohlsuppe mit Tomatenmark

Frische Petersilie und Knoblauch hacken.

Schritt 5

Kohlsuppe mit Tomatenmark

Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Karotten in eine vorgeheizte Pfanne geben.

Schritt 6

Kohlsuppe mit Tomatenmark

Tomatenmark in die Pfanne geben und die Zutaten verrühren. Das Braten bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 7

Kohlsuppe mit Tomatenmark

Kartoffeln und Kohl in einen Topf geben. 3–5 Minuten kochen lassen. Die gebratenen Zutaten zur Suppe geben.

Schritt 8

Kohlsuppe mit Tomatenmark

Die Zutaten gründlich vermischen und die Suppe weitere 3–5 Minuten kochen lassen.

Schritt 9

Kohlsuppe mit Tomatenmark

Die Kohlsuppe auf portionierte Teller geben, mit gehackten Kräutern garnieren und servieren. Guten Appetit!

Kohlsuppe mit Tomatenmark - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst frische Tomaten durch Dose-Tomatenwürfel (etwa 400 g) ersetzen, wenn es dir praktischer ist – der Geschmack wird allerdings etwas intensiver sein. Gieße vorher überschüssige Flüssigkeit ab.
Bewahre die abgekühlte Suppe in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf. Erhitze sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle und gib bei Bedarf einen Schuss Wasser dazu.
Ja! Das Rezept ist von Natur aus vegetarisch. Für vegan stelle sicher, dass dein Tomatenmark pflanzenbasiert ist (manche Marken enthalten Milch). Füge Rauchpaprika oder Umami-Aromen hinzu, wenn dir die Fleischnote fehlt.
Ersetze Kartoffeln durch Blumenkohlröschen oder gewürfelte Zucchini für eine kohlenhydratärmere Version und passe die Kochzeit leicht an, da sie schneller weich werden.
Brate die Zwiebeln goldbraun an, bevor du anderes Gemüse hinzugibst, oder rühre 1 TL Rauchpaprika oder ein Lorbeerblatt während des Köchelns ein, um den Geschmack zu vertiefen.
Ja! Einfrieren ohne Kräuter hält bis zu 3 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und erhitzen, frische Kräuter erst beim Servieren hinzufügen.
Füge gekochte Bohnen (weiße Bohnen passen gut), gehacktes Hähnchen oder angebratenes Truthahnhackfleisch in Schritt 7 für eine sättigendere Mahlzeit hinzu.
Klar! Verwende 4–5 Tassen vorgeschnittenen Krautsalat (nur Kohl oder Kohl-Karotten-Mix) für schnellere Zubereitung – verkürze die Bratzeit etwas.

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