Paprika gefüllt mit Champignons, Gemüse und Quinoa

Beschreibung

Wer von euch hat gefüllte Paprika nicht probiert? Solche Leute, denke ich, sind sehr, sehr wenige. Ich möchte Ihnen eine interessante Version eines solchen Pfeffers anbieten, bei der Pilze und Gemüse die Rolle von Hackfleisch spielen und anstelle von Reis Getreide mit dem interessanten Namen Quinoa. Dies ist ein sehr leichtes und schmackhaftes Gericht.

Kochen

Schritt 1

Paprika gefüllt mit Champignons, Gemüse und Quinoa

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten zum Kochen vor. Messen Sie die erforderliche Menge Quinoa, spülen Sie sie ab, gießen Sie kaltes Wasser im Verhältnis 1: 2 ein und stellen Sie sie auf hohe Hitze. Zum Kochen bringen, mit einem Deckel fest verschließen und 10-15 Minuten kochen, bis das gesamte Wasser vom Müsli aufgenommen wurde.

Schritt 2

Paprika gefüllt mit Champignons, Gemüse und Quinoa

Während das Müsli gekocht wird, waschen und schneiden Sie die Paprika, Sie können sie halbieren, wie bei mir, oder Sie können es auf die übliche Weise tun, indem Sie die Kappen oben abschneiden und die Samen schälen.

Schritt 3

Paprika gefüllt mit Champignons, Gemüse und Quinoa

Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel und Champignons in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4

Paprika gefüllt mit Champignons, Gemüse und Quinoa

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, die Knoblauchzehe zerdrücken und 1-2 Minuten braten, dann entsorgen. In einer Pfanne im Abstand von 2-3 Minuten. Aufstrich beim Braten: Zwiebeln, Karotten, Pilze, Bohnen. Wenn die Bohnen gefroren sind, tauen Sie sie zuerst auf.

Schritt 5

Paprika gefüllt mit Champignons, Gemüse und Quinoa

Den Dill oder ein anderes Kraut nach Belieben fein hacken. Gemüse, Quinoa und gedünstetes Gemüse in einer Schüssel mischen. Salz und Pfeffer. Gut mischen.

Schritt 6

Paprika gefüllt mit Champignons, Gemüse und Quinoa

Backofen bei 200 Grad einschalten. Füllen Sie unsere Paprika und geben Sie sie für 35-40 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis die Paprika weich sind. Stimmt, ich hatte große Lust sie direkt ohne Backen zu essen :-). Ich denke, dass diese Paprikaschoten roh als kalte Vorspeise serviert werden können.

Schritt 7

Paprika gefüllt mit Champignons, Gemüse und Quinoa

Diese Schönheiten holen wir nach der vorgegebenen Zeit aus dem Ofen! Ich empfehle, Peperoni vor dem Servieren mit großen Parmesanflocken zu bestreuen.

Zutaten

Bulgarischer Pfeffer 5 Stk.
Pilze (Champignons) 200 g
grüne Bohnen 200 gr
Karotte 1 Stk.
Zwiebel 1 Stk.
Quinoa 100 gr
Käse (Parmesan, zum Servieren) 30 g
1/2 Std wechseln. l.
Pfeffer 1/4 TL
Rast. Öl 4 EL. l.
Knoblauch 1 Stk.
Dill 1 Bund

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