Rindfleisch mit Sauerrahm

Cookinero 30 Apr 2025

Rindfleisch mit Sauerrahm ist ein sehr sättigendes und saftiges Gericht. Rindfleisch ist ein gesundes und kalorienarmes Fleisch und einer der Lieferanten vollwertiger Proteine in der menschlichen Ernährung. Ein schnelles und sättigendes Abendessen für die ganze Familie ist garantiert.

Wie man kocht Rindfleisch mit Sauerrahm

Schritt 1

Rindfleisch mit Sauerrahm

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Das Rindfleisch waschen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Rindfleisch mit Sauerrahm

Geben Sie das Rindfleisch in eine erhitzte Bratpfanne mit Butter und braten Sie es 10 Minuten lang. Als nächstes die Zwiebel hinzufügen und goldbraun braten.

Schritt 3

Rindfleisch mit Sauerrahm

Salz und Sauerrahm zum Rindfleischgericht geben und gut verrühren.

Schritt 4

Rindfleisch mit Sauerrahm

Geben Sie anschließend ein Glas Wasser hinzu und lassen Sie das Fleisch 10 Minuten köcheln, wobei Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Rindfleisch mit Sauerrahm - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, griechischer Joghurt ist ein guter Ersatz für saure Sahne. Er hat einen ähnlich säuerlichen Geschmack und eine cremige Konsistenz, ist aber etwas dickflüssiger. Verwende einfach die gleiche Menge Joghurt wie saure Sahne.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-4 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle und gib bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzu, damit es nicht austrocknet.
Klar! Ersetze das Rindfleisch durch Pilze (wie Cremini oder Portobello) oder pflanzliches Fleischersatzprodukt. Saure Sahne und Zwiebeln verleihen dem Gericht weiterhin einen herzhaften Geschmack.
Dazu passen Kartoffelpüree, Butternudeln oder Reis. Für eine Low-Carb-Variante probier Blumenkohlpüree oder Ofengemüse.
Ja, es lässt sich gut einfrieren – bis zu 2-3 Monate. Vollständig abkühlen lassen, dann in einem gefriersicheren Behälter lagern. Über Nacht im Kühlschrank auftauen vor dem Aufwärmen.
Gib eine Prise Paprika, Cayennepfeffer oder Chiliflocken beim Garen des Fleisches hinzu. Für mehr Schärfe misch gehackte Jalapeños oder einen Spritzer scharfe Sauce unter die saure Sahne.
Nimm zarte Stücke wie Roastbeef oder Ribeye für schnelles Garen oder Schulter für langsam gegarten, saftigen Schmorbraten. Pass die Garzeit je nach Fleischstück an.
Ja! Brat das Fleisch und die Zwiebeln an, gib alles in den Slow Cooker mit den restlichen Zutaten. Lass es 6-8 Stunden auf niedriger oder 3-4 Stunden auf hoher Stufe köcheln, bis es zart ist.

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