Wafer al cioccolato

Cookinero 5 marzo 2025

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Diversi tipi di caramelle e barrette di cioccolato, tanto amate dai bambini, possono essere facilmente sostituite con i wafer al cioccolato, e potrebbero persino riscuotere un successo ancora maggiore. I waffle al cacao appena preparati assomigliano a un pan di Spagna o a un brownie e risultano piuttosto soffici e morbidi. Quando si sceglie il cacao in polvere, è opportuno dare la preferenza alle opzioni senza odore di vaniglia, perché viene utilizzato nella produzione di prodotti contraffatti. Evitate le polveri alcaline, perché renderebbero il piatto meno arioso.

Come cucinare Wafer al cioccolato

Passo 1

Preparare l'impasto. Mescolare lo zucchero con le uova e sbattere bene. Aggiungere il latte e il burro fuso. Aggiungere il sale e mescolare fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere la farina, il lievito e il cacao in polvere in porzioni. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a formare un impasto denso e appiccicoso.

Passo 2

Cuocere i waffle. Riscaldare la piastra per waffle e ungerla con olio vegetale. Versare l'impasto nella piastra per waffle e cuocere i waffle per circa 3 minuti. Fate attenzione a non farli bruciare.

Passo 3

Preparare la glassa. Sciogliere il cioccolato e il latte a bagnomaria o nel microonde, mescolando bene fino a ottenere una consistenza densa. Versare la copertura ottenuta sui waffle.