Cavolfiore con salsa al tartufo

Cookinero 18 novembre 2022

0

Il cavolo potrebbe essere la regina del piatto, ha solo bisogno di un ambiente decente.

Come cucinare Cavolfiore con salsa al tartufo

Passo 1

Separare il cavolfiore in cimette.

Passo 2

Marinare il cavolo cappuccio nel burro con aceto di vino bianco, sale e timo per due ore. Quindi cuocere in forno a 200 gradi fino a doratura, a causa del burro, il cavolo si caramella.

Passaggio 3

Cuocere le pastinache in forno a 180 gradi per 15 minuti. Soffriggere i funghi in una padella con le cipolle, mescolare con le cime di cavolfiore crudo tritate finemente e la panna. Unire pastinache e funghi con cavolfiore e purea in un frullatore.

Passaggio 4

Mescolare l'olio verde (a base di varie erbe, cerfoglio, aneto, coriandolo, prezzemolo) con la pasta di tartufo.

Passaggio 5

Metti su un piatto. Adagiare sopra fette sottili di funghi crudi e cospargere di aneto.