Cavolfiore con salsa al tartufo

Name: Cavolfiore con salsa al tartufo
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Dell'autore
Ingredients: due cimette di cavolfiore (crude); 3 grandi cimette di cavolfiore arrostite; 1 rametto di aneto; 1 champignon; 2-3 funghi bianchi di media grandezza; quarto di una lampadina media; 10 grammi di burro; 2 grammi di timo; 40 g di aceto di vino; 100 grammi di panna; 60 g di pasta al tartufo; 100 g di pastinache; 15 g di burro verde; 100 g di verdure (cerfoglio, coriandolo, prezzemolo, aneto); 100 g di olio di semi di girasole

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Recipe cuisine: Dell'autore

Tempo di cottura: 40 min

Porzioni: 2

calorie: 763,5 kcal

Grassi: 729

proteine: 102

Carboidrati: 159

Descrizione

Il cavolo potrebbe essere la regina del piatto, ha solo bisogno di un ambiente decente.

cucinando

Passo 1

Separare il cavolfiore in cimette.

Passo 2

Marinare il cavolo cappuccio nel burro con aceto di vino bianco, sale e timo per due ore. Quindi cuocere in forno a 200 gradi fino a doratura, a causa del burro, il cavolo si caramella.

Passaggio 3

Cuocere le pastinache in forno a 180 gradi per 15 minuti. Soffriggere i funghi in una padella con le cipolle, mescolare con le cime di cavolfiore crudo tritate finemente e la panna. Unire pastinache e funghi con cavolfiore e purea in un frullatore.

Passaggio 4

Mescolare l'olio verde (a base di varie erbe, cerfoglio, aneto, coriandolo, prezzemolo) con la pasta di tartufo.

Passaggio 5

Metti su un piatto. Adagiare sopra fette sottili di funghi crudi e cospargere di aneto.

ingredienti

due cimette di cavolfiore (crude)

3 grandi cimette di cavolfiore arrostite

1 rametto di aneto

1 champignon

2-3 funghi bianchi di media grandezza

quarto di una lampadina media

10 grammi di burro

2 grammi di timo

40 g di aceto di vino

100 grammi di panna

60 g di pasta al tartufo

100 g di pastinache

15 g di burro verde

100 g di verdure (cerfoglio, coriandolo, prezzemolo, aneto)

100 g di olio di semi di girasole

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