Insalata di cetrioli ed erbe aromatiche
ingredienti
Porzioni 4- 40 g di cipolle verdi
- sale
- cetrioli 300 g
- 0,3 peperoncino rosso
- 20 g di salsa di soia
- aglio - 2 chiodi di garofano
- olio vegetale - 1 cucchiaio.
- 5 g di sesamo salato
cucinando
Passo 1
Cetrioli di insalata lunga tagliati longitudinalmente in due metà e poi tagliati a semicerchi. I cetrioli piccoli possono essere tagliati a fette di 0,2 cm di spessore, salare e lasciare agire per 10 minuti. Quando i cetrioli rilasciano il loro succo, vanno sciacquati leggermente in acqua e poi strizzati. Versare l'olio in una padella preriscaldata, soffriggere leggermente i cetrioli, condire con salsa di soia, semi di sesamo, cipolla tritata e aglio con sale. Cuocere per altri 2-3 minuti, quindi togliere dal fuoco. Servire l'insalata fredda, cosparsa di peperoncino tagliato a fettine sottili.