Gâteau aux biscuits à la vanille

Name: Gâteau aux biscuits à la vanille
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Européen
Ingredients: Biscottes à la vanille moulues - 200 g; Abricots secs - 80 g; Pruneaux - 80 g; Noix - 80 g; Crème fraîche - 250 g; Sucre - 80 g; Gélatine en poudre - 5 g; Eau - 54 g; Fromage cottage - 350 g; Chocolat noir - 50 g; Beurre - 50 g

Cookinero 13 mars 2025

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Le gâteau aux craquelins à la vanille est un dessert délicieux et sain. Il contient moins d’un quart de tasse de sucre. Mais en même temps, la délicatesse s'avère délicieuse et sucrée. Et le plus important, c'est que le gâteau fait à partir de crackers n'a pas besoin d'être cuit au four. Il suffit de tout préparer, de mélanger les ingrédients et d'attendre que le gâteau soit imbibé de crème.

Comment cuisiner Gâteau aux biscuits à la vanille

Étape 1

Préparez la pâte pour les gâteaux. Mélanger la chapelure concassée, les noix et les fruits secs. Faire fondre 100 g de beurre et 100 g de chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Ajouter au mélange avec les noix, les fruits secs et la chapelure. Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange moelleux de chocolat et de noix.

Étape 2

Préparez la crème. Battre la crème sure et le sucre au batteur pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le fromage à la crème et continuez de battre jusqu'à consistance lisse. Faire fondre la gélatine gonflée au micro-ondes. Ajoutez-le à la crème, battez au batteur pendant 1 à 2 minutes.

Étape 3

Former le gâteau. Placez le mélange chocolat-noix dans le moule préparé, suivi de la couche de crème. Le nombre de couches dépend de la taille du formulaire. Couvrir le gâteau d'un film alimentaire. Placer au réfrigérateur pour laisser tremper pendant 2 heures.

Étape 4

Retirez le gâteau du réfrigérateur. Préparez le fondant. Cassez le chocolat en petits morceaux. Mélanger 50 g de chocolat, 50 g de beurre et 2 c. à soupe. lait. Faire fondre le mélange au micro-ondes ou au bain-marie. Arrosez le gâteau de glaçage. Laissez reposer 15 minutes pour que le chocolat prenne.

Gâteau aux biscuits à la vanille - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la crème aigre dans la couche de crème par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez remplacer la crème aigre par du yaourt grec ou de la crème fraîche. Les deux apporteront une saveur légèrement acidulée et une texture crémeuse similaire.

Combien de temps puis-je conserver le gâteau aux biscuits à la vanille, et quelle est la meilleure façon de le garder frais ?

Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, bien emballé dans du film alimentaire pour éviter qu’il ne sèche.

Existe-t-il une version sans gluten de ce gâteau ?

Oui, remplacez les biscuits classiques par des biscuits sans gluten ou des miettes de biscuits sans gluten. Assurez-vous que tous les autres ingrédients sont certifiés sans gluten.

Puis-je utiliser un autre type de chocolat pour le glaçage ?

Absolument ! Vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou blanc pour le glaçage, selon vos préférences. Ajustez simplement le niveau de sucré selon votre goût.

Quelle est la meilleure façon de présenter ce gâteau pour une occasion spéciale ?

Pour une touche festive, décorez avec des fruits frais, une pincée de sucre glace ou des fleurs comestibles avant de servir.

Puis-je congeler le gâteau aux biscuits à la vanille pour plus tard ?

Oui, vous pouvez congeler le gâteau pendant 1 mois maximum. Enveloppez-le bien dans du film alimentaire et du papier aluminium. Décongelez-le au réfrigérateur avant de servir.

Comment préparer ce gâteau sans noix ?

Omettez simplement les noix et ajoutez plus de fruits secs ou des graines comme des graines de tournesol ou de courge pour la texture.

Quelle est la meilleure façon de faire fondre du chocolat sans micro-ondes ?

Utilisez un bain-marie ou un bol résistant à la chaleur sur une casserole d’eau frémissante, en remuant constamment jusqu’à ce que le chocolat soit lisse et fondu.

Puis-je réduire la quantité de sucre dans cette recette pour une version moins sucrée ?

Oui, vous pouvez réduire le sucre dans la couche de crème jusqu’à moitié, ou utiliser un substitut comme la stévia ou l’érythritol pour une version moins calorique.

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Comment cuisiner Gâteau aux biscuits à la vanille

Étape 1

Étape 2

Étape 3

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