Tiramisu simple

La description

Pour préparer un tiramisu simple, vous n'avez pas besoin de compétences culinaires surnaturelles et de compétences: c'est vraiment très facile à réaliser. Au fait, les Italiens préparent eux-mêmes le dessert selon cette recette! En toute justice, notons qu'il existe une autre version du tiramisu, qui est utilisée à la fois par les chefs et certaines femmes au foyer. La crème du dessert est à base de sauce zaballone sucrée, qui est bouillie dans un bain d'eau chaude à partir de jaunes, de sucre et de vin blanc doux. Ensuite, la masse, avec un fouettage constant, est refroidie sur de la glace et ensuite seulement combinée avec du mascarpone. D'accord : complexe et pas trop rapide. Et notre tiramisu simple est bon car il ne prend pas beaucoup de temps à l'hôtesse, mais en même temps il s'avère très savoureux et vous permet de faire un voyage virtuel dans la belle Italie sans quitter l'appartement.

Cuisine

Étape 1

Faire du café pour imbiber les biscuits au tiramisu. Porter l'eau à ébullition. Ajouter le café moulu et remuer. Porter à nouveau à ébullition et retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes, puis filtrer à travers 3 couches de gaze. Ajouter 1 cuillère à soupe. l. liqueur et remuer.

Étape 2

Séparez les jaunes des protéines, battez au mélangeur avec le sucre en poudre et la liqueur restante jusqu'à l'obtention d'une masse légère et mousseuse. Petit à petit, sans cesser de battre, ajouter le mascarpone entier par portions.

Étape 3

Battre les blancs d'œufs dans un bol séparé jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Mélanger avec la masse préparée précédemment avec du mascarpone. Battre rapidement au batteur. La crème pour un simple tiramisu est prête.

Étape 4

Préparez des verres larges pour le tiramisu. Répartir les biscuits imbibés de liqueur (tremper les biscuits dans le liquide et les retirer rapidement) et la crème dessus.

Étape 5

Saupoudrer la couche supérieure du tiramisu de poudre de cacao à travers un tamis fin. Placer le dessert au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Le dessus des verres peut être recouvert d'un film alimentaire.