Galettes de pommes de terre au fromage

Name: Galettes de pommes de terre au fromage
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Biélorusse
Ingredients: Pommes de terre - 600 g; Maasdam - 100 g; Oignons - 100 g; Ail - 10 g; Œuf de poule - 120 g; Farine de blé pour pâtisserie - 50 g; Huile végétale - 100 g

Cookinero 30 mars 2025

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Si les galettes de pommes de terre classiques sont tout simplement un délicieux déjeuner, alors les galettes de pommes de terre au fromage et à l'ail sont un délicieux déjeuner au carré ! Tout d’abord, ils seront croustillants à l’extérieur mais moelleux à l’intérieur ; deuxièmement, l'ail, qui n'est pas utilisé dans la recette classique, donne au plat une odeur incroyablement appétissante et un goût vif.

Comment cuisiner Galettes de pommes de terre au fromage

Étape 1

Râpez les pommes de terre et les oignons sur une râpe fine. Pressez les pommes de terre râpées, mélangez-les avec les oignons, les œufs, le fromage et l'ail. Ajoutez du sel, du poivre et mélangez bien. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau.

Étape 2

Placez le mélange de pommes de terre dans une poêle avec de l'huile végétale bien chauffée à l'aide d'une cuillère à soupe sous forme de crêpes. Faites frire les galettes de pommes de terre à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 3

Servez les galettes de pommes de terre prêtes à l'emploi bien chaudes.

Galettes de pommes de terre au fromage - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le fromage de cette recette par une option sans lactose ?

Oui, vous pouvez utiliser des alternatives sans lactose comme du cheddar végan ou de la levure maltée pour un goût et une texture similaires.

Combien de temps puis-je conserver les restes de galettes de pommes de terre, et comment bien les réchauffer ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au frigo jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle à feu moyen ou dans un air fryer pour plus de croustillant.

Puis-je préparer ces galettes de pommes de terre sans gluten ?

Absolument ! Remplacez la farine classique par de la farine sans gluten ou de la poudre d’amandes pour une version gluten-free.

Quels accompagnements vont bien avec les galettes de pommes de terre pour un repas complet ?

Elles s’accompagnent bien de crème fraîche, de compote de pommes, d’une salade verte ou de légumes rôtis pour un repas équilibré.

Puis-je congeler ces galettes pour plus tard ?

Oui ! Congelez les galettes cuites sur une plaque avant de les transférer dans un sac de congélation. Réchauffez-les directement surgelées à la poêle ou au four.

Comment éviter que le mélange de pommes de terre ne soit trop liquide ?

Veillez à bien essorer les pommes de terre râpées avant de mélanger. Ajouter un peu plus de farine peut aussi aider à absorber l’excès d’humidité.

Puis-je utiliser des patates douces à la place des pommes de terre classiques ?

Tout à fait ! Les patates douces fonctionnent bien et apportent une saveur légèrement sucrée—ajustez simplement le temps de cuisson si besoin.

Quel type de fromage convient le mieux à cette recette ?

Le cheddar, le gouda ou la feta ajoutent une belle saveur, mais n’hésitez pas à essayer avec votre fromage fondant préféré.

Comment rendre ces galettes plus croustillantes ?

Faites-les frire à feu moyen-élevé avec suffisamment d’huile et évitez de surcharger la poêle pour un croustillant uniforme.

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