français
English
Deutsch
español
italiano
-
Le plus récent
Rouleau de saumon léger
Omelette aux tomates cerises et au fromage
Gâteau éponge au riz
Spaghetti aux crevettes à la sauce crémeuse à l'ail
Chou aux champignons
Bœuf Stroganoff aux champignons et à la crème
Escalopes de brochet sur une croûte de biscuit
Escalopes de brochet... Comme elles sont savoureuses, juteuses et appétissantes. Seul « mais », les escalopes de brochet doivent pouvoir cuire ! Si vous suivez cette recette, ça devrait aller. Ce sera savoureux, juteux et appétissant. Occupez-vous simplement du biscuit sur lequel vous les ferez cuire à l'avance. En principe, vous pouvez utiliser du pain à la place. Seulement très doux et aéré, pour que la "croûte" ne se transforme pas en craquelin.
Comment cuisiner Escalopes de brochet sur une croûte de biscuit
Étape 1
Hacher finement l'oignon. Frire avec de l'huile végétale jusqu'à tendreté. Refroidir à température ambiante. Hacher finement les feuilles d'aneth. Broyer les noix rapidement dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient fines.
Étape 2
Passez le brochet haché dans un hachoir à viande. Ajouter l'oignon, l'aneth et la crème. Sel et poivre. Mélangez la farce avec vos mains. Soulevez plusieurs fois la masse de poisson entière et jetez-la dans la casserole - pour la douceur des escalopes. Ajouter 2/3 de zeste de citron. Remuer.
Étape 3
Escalopes rondes aveugles (boulettes de viande) de 80 g chacune de viande hachée. Roulez-les dans une panure aux noix. Découpez 6 à 8 cercles dans le biscuit, de diamètre égal à la taille des escalopes. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Déposer une escalope sur chaque cercle. Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
Étape 4
Pendant la cuisson des galettes, faire chauffer la crème pour la sauce dans une casserole. Ajouter la moutarde, la muscade, le sel, le poivre et un peu de zeste restant. Réchauffez, portez au tout début de l'ébullition. Retirer du feu.
Étape 5
Pour servir, disposer les escalopes sur des biscuits sur des assiettes. Versez généreusement la sauce dessus et ajoutez le beurre râpé sur une râpe fine.
Avis : 0
0 Note globaleAvez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Tendance
Confiture d'abricots et de groseilles
La combinaison de l'abricot ensoleillé et de la groseille ambrée est déjà pittoresque en soi. Comme il est difficile de saisir le moment de maturité optimale des groseilles à maquereau, elles sont souvent cueillies alors qu'elles sont encore
Jus de tomate à base de concentré de tomates
Le jus de tomate à base de concentré de tomate est le jus maison le plus simple à préparer. Ce jus peut non seulement être bu pur, mais également ajouté à des cocktails, à de la viande mijotée ou utilisé pour préparer des soupes et des sauces. Pour o
Limonade maison à l'acide citrique
Faire de la limonade maison avec de l'acide citrique n'est pas facile, mais très simple, mais de cette façon, vous donnerez à vos proches non seulement la fraîcheur souhaitée par une chaude journée d'été, mais aussi leur offrirez l'ex
Gata d'Erevan
La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du
Compote de cassis
La compote de cassis est une boisson rapide, savoureuse et saine. Il est particulièrement bon de le cuisiner à partir de groseilles cultivées à la maison. Faire de la compote de groseilles est très simple : faites bouillir de l'eau dans une casse