Confiture d'oranges

La description

Vous pensez ne pouvoir faire de la confiture qu'en été ? Mais non! La confiture d'orange peut et doit même être préparée en hiver, lorsque vous avez à votre disposition un vaste assortiment des meilleurs agrumes mûrs. Il n'y a pas de difficultés à cet égard: pour une hôtesse qui traite régulièrement des kilogrammes de baies et de fruits pendant la saison chaude, le processus sera familier et compréhensible. Oui, et les débutants se débrouilleront tout à fait avec la préparation d'une telle confiture! Assurez-vous simplement de faire tremper les tranches d'oranges dans de l'eau froide: la peau ne sera alors pas amère et les fruits eux-mêmes deviendront charnus et savoureux.

Cuisine

Étape 1

Préparez les oranges. Lavez les fruits et essuyez-les soigneusement avec une serviette. Sans les éplucher, coupez les oranges en tranches de 1 cm d'épaisseur, et elles, à leur tour, en quartiers. Retirez les os.

Étape 2

Transférer les oranges dans une grande casserole, verser 1 litre d'eau froide. Couvrir avec une assiette du diamètre approprié, poser un poids dessus (les fruits doivent être entièrement recouverts d'eau). Laisser reposer 8 à 10 heures.

Étape 3

Retirer la charge le matin et vidanger l'eau. Versez le sucre dans une grande casserole et versez 500 ml d'eau. Porter à ébullition. Le sucre doit se dissoudre. Ajouter les oranges. Porter à nouveau à ébullition.

Étape 4

Laisser mijoter à feu doux environ une heure en secouant la casserole de temps en temps. Verser le jus de citron et cuire environ 40 minutes de plus jusqu'à ce que le zeste soit tendre et que le sirop ait épaissi. Laisser refroidir et étaler la confiture dans des bocaux propres.