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Mermelada de naranja
¿Crees que solo puedes hacer mermelada en verano? ¡Pero no! La mermelada de naranja puede e incluso debe prepararse en invierno, cuando tienes a tu disposición una gran variedad de los mejores y maduros cítricos. No hay dificultades en este asunto: para una anfitriona que procesa regularmente kilogramos de bayas y frutas en la estación cálida, el proceso será familiar y comprensible. ¡Sí, y los principiantes se las arreglarán bastante con la preparación de tal mermelada! Solo asegúrese de remojar las rodajas de naranja en agua fría: entonces la cáscara no será amarga y las frutas se volverán carnosas y sabrosas.
Cómo cocinar Mermelada de naranja
Paso 1
Prepara naranjas. Lavar la fruta y secar bien con una toalla. Sin pelar, corta las naranjas en rodajas de 1 cm de grosor y, a su vez, en cuartos. Retire los huesos.
Paso 2
Transfiera las naranjas a una cacerola ancha, vierta 1 litro de agua fría. Cubrir con un plato del diámetro adecuado, colocar un peso encima (las frutas deben quedar completamente cubiertas de agua). Dejar durante 8-10 horas.
Paso 3
Retire la carga por la mañana y drene el agua. Vierta el azúcar en una cacerola ancha y vierta 500 ml de agua. Llevar a ebullición. El azúcar debe disolverse. Agrega naranjas. Llevar a ebullición de nuevo.
Etapa 4
Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, agitando la sartén de vez en cuando. Vierta el jugo de limón y cocine por unos 40 minutos más hasta que la cáscara esté suave y el almíbar se haya espesado. Deje enfriar y extienda la mermelada en frascos limpios.
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