Casserole de viande

Cookinero 15 avr. 2025

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La recette du ragoût de viande hachée nous vient de la lointaine Bretagne ; un autre nom pour cette casserole de viande est le pâté chinois. Deux couches de pommes de terre et une garniture de bœuf ou d'agneau, un peu de romarin et de sauce, quelques minutes au four et une simple cocotte de viande est prête. La façon de le cuisiner dépend de vous, comme pour toutes les casseroles, vous pouvez ajouter une variété d'ingrédients et expérimenter. De plus, ce plat est très pratique, vous pouvez le manger pendant plusieurs jours, et il n'est pas exigeant en termes de conditions de conservation. Il suffit de le réchauffer au micro-ondes et de le saupoudrer d'un peu de fromage.

Comment cuisiner Casserole de viande

Étape 1

Faire revenir les légumes et la viande hachée. Faites revenir les oignons et les carottes hachés dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée aux légumes et faites revenir pendant 20 minutes en remuant constamment. Couvrez ensuite avec un couvercle et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

Étape 2

Assembler la cocotte. Déposez la moitié de la purée obtenue au fond du plat de cuisson, mettez les légumes et la viande hachée dessus, recouvrez la couche avec le reste de la purée.

Étape 3

Cuire la cocotte. Battre les œufs avec le lait et verser sur la cocotte. Placer le plat à gratin au four pendant 30 minutes.