Cazuela de carne

Name: Cazuela de carne
Total time: 1 hora 10 minutos
Yield: 3
Cuisine: Europeo
Ingredients: Carne molida de res - 400 g; Patatas - 600 g; Cebollas - 200 g; Zanahorias - 80 g; Leche - 100 g; Huevo de gallina - 120 g; Aceite de girasol refinado - 50 g

Cookinero 15 abr. 2025

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La receta de la cazuela de carne picada nos llegó desde la lejana Gran Bretaña; Otro nombre para esta cazuela de carne es pastel de pastor. Dos capas de patatas y un relleno de ternera o cordero, un poco de romero y salsa, unos minutos en el horno y una sencilla cazuela de carne lista. Cómo cocinarlo depende de ti, como con todos los guisos, puedes agregar una variedad de ingredientes y experimentar. Además, este plato es muy práctico, puedes comerlo durante varios días y no es exigente en cuanto a condiciones de almacenamiento. Simplemente caliéntalo en el microondas y espolvoréalo con un poco de queso.

Cómo cocinar Cazuela de carne

Paso 1

Freír las verduras y la carne picada. Freír las cebollas y las zanahorias picadas en aceite hasta que estén transparentes. Añade la carne picada a las verduras y fríela durante 20 minutos, revolviendo constantemente. Luego tapar con una tapa y dejar cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.

Paso 2

Montar la cazuela. Coloque la mitad del puré resultante en el fondo de una fuente para horno, ponga encima las verduras y la carne picada, cubra la capa con el puré restante.

Paso 3

Hornee la cazuela. Batir los huevos con la leche y verter sobre la cazuela. Coloque la cazuela en el horno durante 30 minutos.

Cazuela de carne - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo sustituir la carne molida por una alternativa vegetariana?

Sí, puedes usar carne molida vegetal, lentejas o champiñones picados para una versión vegetariana. Ajusta ligeramente el tiempo de cocción si es necesario.

¿Cómo puedo hacer esta cazuela más baja en carbohidratos?

Reemplaza el puré con coliflor triturada o una mezcla de coliflor y nabos para una alternativa baja en carbohidratos.

¿Cuánto tiempo puedo guardar las sobras en el refrigerador?

Las sobras se conservan frescas de 3 a 4 días en un recipiente hermético en el refrigerador. Recalienta bien antes de servir.

¿Puedo congelar esta cazuela para después?

Sí, envuelve la cazuela bien cocida o guárdala en recipientes aptos para congelar hasta por 3 meses. Descongela durante la noche antes de recalentar.

¿Cuál es la mejor manera de recalentar esta cazuela?

Recalienta en el horno a 175°C (350°F) durante 15-20 minutos hasta que esté bien caliente. Cubre con papel aluminio para evitar que se seque.

¿Qué guarniciones combinan bien con esta cazuela de carne?

Acompáñala con una ensalada fresca, verduras asadas o pan crujiente para una comida equilibrada.

¿Puedo usar otro tipo de leche para la mezcla de huevo?

Sí, la leche de almendras, avena o soya son buenas alternativas sin lácteos. El sabor puede variar ligeramente.

¿Cómo puedo ajustar la receta para menos porciones?

Reduce todos los ingredientes a la mitad y usa un molde para hornear más pequeño. Disminuye el tiempo de horneado de 5 a 10 minutos para evitar que se cocine demasiado.

¿Por qué mi cazuela queda seca?

Evita cocer demasiado—verifica a los 25 minutos. Añadir un poco de caldo a la capa de carne también puede ayudar a mantener la humedad.

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