Tarte italienne à la ricotta

La description

Une tarte rapide avec le strict minimum d'ingrédients que l'on trouve dans chaque réfrigérateur. Un gâteau délicat sera une merveilleuse décoration pour une soirée romantique aux chandelles ou juste pour le thé.

Cuisine

Étape 1

Pâte à cuire. Tamiser la farine, ajouter 150 g de sucre, saler. Faire un puits au milieu et y casser l'oeuf. Couper le beurre très froid en cubes et frotter la pâte avec les mains. Façonner la pâte en boule, l'envelopper de film alimentaire et la réfrigérer.

Étape 2

Pendant ce temps, préparez la garniture. Battre deux œufs avec le reste du sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter la ricotta et le zeste, bien mélanger. Ajoutez des baies, vous ne pouvez pas décongeler, le gâteau sera donc plus juteux.

Étape 3

Préchauffer le four à 180°C. Pétrir la pâte le long du fond d'une forme pliable. Vous n'avez pas besoin de faire des côtes. Au cas où, enveloppez le fond du moule avec du papier d'aluminium. Mettre la garniture sur le fond et mettre la tarte au four. Cuire au four pendant 40 à 60 minutes selon la taille du moule et l'épaisseur de la pâte et de la garniture.

Étape 4

Le remplissage fini ne doit pas trembler lors du basculement. Laissez le gâteau refroidir légèrement dans le moule, passez un couteau le long des bords de la tarte en la séparant du moule et retirez les côtés du moule. Bon appétit!