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Galettes sur l'eau
Les pains plats à base d'eau et de farine sont une solution si vous n'avez ni pain ni envie d'en faire cuire. Ils seront un excellent ajout au petit-déjeuner ou aux entrées. Il est facile de faire des gâteaux à l’eau moelleux. Et ils sont beaucoup plus sains que le pain à la levure, car ils sont préparés avec du bicarbonate de soude ou de la levure chimique. Si vous remplacez une partie de la farine des pains plats sans kéfir ni levure par du son ou de la farine grossière, vous obtiendrez une option encore plus saine. Cette recette de pains plats sur eau vous montrera à quel point il est facile de préparer ce substitut de pain à la poêle.
Comment cuisiner Galettes sur l'eau
Étape 1
Commencez à pétrir la pâte. Faites chauffer légèrement l’eau et ajoutez l’huile, l’ail et le sel. Ajoutez du bicarbonate de soude avec une pincée d’acide citrique ou de levure chimique. En ajoutant progressivement la farine, pétrissez une pâte souple qui ne colle pas aux mains. Roulez ensuite la pâte en boule, placez-la dans un bol et laissez-la « reposer » pendant 10 minutes en couvrant le bol avec un couvercle. Continuez ensuite à pétrir la pâte en ajoutant de la farine. Lorsque la pâte est molle et ne colle plus aux mains, enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer 10 minutes.
Étape 2
Incorporer les épices. Saupoudrez les épices sur une planche et étalez la pâte. Une fois les épices bien mélangées, divisez la pâte en boules et étalez-la en petits gâteaux plats et fins.
Étape 3
Faites chauffer une poêle et faites frire les tortillas. Il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile. Chaque pain plat est frit des deux côtés pendant une demi-minute.
Galettes sur l'eau - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
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