Zrazy de poisson au foie de morue

Name: Zrazy de poisson au foie de morue
Total time: 10 minutes
Yield: 1
Ingredients: 400 g de filet de poisson blanc (cabillaud, goberge, colin, sandre); 1/2 oignon; 1 œuf (petit); 1/2 h. l. an; 100 g de foie de morue (en conserve, égoutté); 4 c. l. huile végétale; 2-3 c. l. chapelure

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Temps de cuisson: 10 minutes

Description

Zrazy très savoureux et juteux. J'ai fait avec du filet de cabillaud, à partir duquel j'ai préalablement préparé de la viande hachée. Les produits sont indiqués pour 5 escalopes.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Préparez de la viande hachée à partir de poisson. Faites défiler dans un hachoir à viande avec l'oignon. Pressez un peu la viande hachée, sinon elle sera très humide et il sera difficile de former des escalopes. Ajouter le sel, l'oeuf et bien mélanger.

Étape 2

Diviser la viande hachée en parts égales. Prendre une part, l'aplatir dans le creux de la main, mettre un morceau de foie de morue au milieu et bien pincer de tous les côtés. Rouler dans la chapelure. Répétez avec chaque morceau.

Étape 3

Faites frire les escalopes à feu moyen de tous les côtés. (Quand je retourne l'escalope de l'autre côté, je rends le feu un peu plus silencieux et ferme le couvercle). Faire rôtir environ 10 minutes.

Ingrédients

400 g de filet de poisson blanc (cabillaud, goberge, colin, sandre)

1/2 oignon

1 œuf (petit)

1/2 h. l. an

100 g de foie de morue (en conserve, égoutté)

4 c. l. huile végétale

2-3 c. l. chapelure

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