Gâteau « Cadeau »

Cookinero 2 mai 2025

L'un des gâteaux de l'enfance peut être appelé le gâteau « Cadeau ». Selon GOST, un gâteau maison classique doit être préparé à partir de délicates couches de génoise imbibées de sirop de sucre et recouvertes de crème saupoudrée de cacahuètes grillées. Ce gâteau peut être facilement préparé à la maison. L'essentiel est de suivre la recette à la lettre.

Comment cuisiner Gâteau « Cadeau »

Étape 1

Gâteau « Cadeau »

Séparez les jaunes des blancs. Battre les blancs d’œufs dans un bol profond avec un batteur jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. La masse doit augmenter de volume au moins 2 fois. Sans cesser de fouetter, ajoutez 120 grammes de sucre semoule par petites portions. Battre jusqu’à obtenir des pics fermes. Tout en continuant de battre les blancs, ajoutez la vanille et incorporez les jaunes un à un. La masse deviendra plus liquide. Tamisez la farine dans le mélange fouetté en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 2

Gâteau « Cadeau »

Préchauffer le four à 200°C. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé. Versez la préparation à biscuits dans le moule. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Retirez le biscuit fini du four et laissez-le refroidir.

Étape 3

Gâteau « Cadeau »

Pendant que le gâteau éponge cuit, préparez le sirop. Mettre 100 grammes de sucre dans une petite casserole et couvrir d'eau chaude. Placez la poêle sur feu vif. Lorsque le sirop bout, retirez-le du feu. Versez une cuillère à soupe de cognac dans le sirop refroidi.

Étape 4

Gâteau « Cadeau »

Préparez la crème. Versez le sucre dans une casserole, ajoutez un œuf de poule et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Placez la casserole avec la crème sur le feu, en n'oubliant pas de remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Retirez le mélange du feu et laissez-le refroidir. Battre le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Ajoutez le mélange œufs-sucre refroidi, la vanille et le cognac au beurre et battez pendant 10 secondes.

Étape 5

Gâteau « Cadeau »

Assembler le gâteau. Imbibez le gâteau éponge de sirop de sucre. Découpez des couches à l'aide d'un moule. Répartissez uniformément les deux tiers de la crème dessus. Placez la deuxième couche de gâteau dessus et étalez le reste de crème dessus, en n'oubliant pas de l'étaler sur les côtés du gâteau.

Gâteau « Cadeau » - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui ! Pour une version sans alcool, utilisez du jus d'orange, de l'extrait de vanille ou un sirop aromatisé (comme l'amande ou l'érable) pour une profondeur de saveur similaire.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Si non garni, le biscuit peut être congelé pendant 1 mois maximum — emballez-le bien dans du film alimentaire.
Absolument ! Remplacez la farine normale par un mélange sans gluten (ratio 1:1). Assurez-vous que votre mélange contient de la gomme xanthane ou ajoutez ½ cuillère à café pour la structure.
Coupez le beurre froid en petits cubes et laissez-le revenir à température ambiante pendant 15 à 20 minutes. Vous pouvez aussi le passer au micro-ondes à 10% de puissance par impulsions de 5 secondes.
Oui, mais avec modération. Réduisez le sucre de 10 à 15% (dans le biscuit et le sirop) pour une version moins sucrée — en réduire davantage pourrait affecter la texture et la stabilité.
Un moule rond de 20 cm (8 pouces) est idéal. Pour des couches plus hautes, doublez la recette et divisez le biscuit cuit horizontalement avant de monter le gâteau.
Remplacez le beurre de la crème par du beurre végétal ou de l'huile de coco (raffinée pour un goût neutre). Assurez-vous que votre sucre est certifié vegan si nécessaire.
Le sirop apporte de l'humidité, mais pour une version moins sucrée, badigeonnez légèrement les couches avec du lait ou un sirop simple aromatisé à la place.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon

Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou

Mozzarella de lait à la maison

Tout le monde peut faire de la mozzarella à partir de lait à la maison. Gardez simplement à l'esprit que ce processus nécessite la plus grande attention, donc si vous voulez obtenir un bon résultat, vous ne devez pas regarder une série en parallè

Raviolis au saindoux

Les boulettes de pommes de terre et de saindoux sont parmi les plus copieuses et les plus inhabituelles à préparer. Habituellement, la garniture des boulettes est déjà préparée. Dans cette recette étape par étape, les pommes de terre sont ajoutées cr

Coeurs de poulet à la crème sure et à la moutarde

Petits coeurs de poulet, mais tellement sains. Le poids d’un cœur est d’environ 25 grammes, mais ces 25 grammes contiennent beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse et prévient le développement de l’anémie. En plus du fer, les

Gata d'Erevan

La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du

Courgettes marinées pour l'hiver en bocaux

Les courgettes marinées selon notre recette sont une délicieuse collation pour l'hiver, qui préserve les couleurs de l'été et plaît par son apparence. Les légumes conservent toutes leurs propriétés bénéfiques, leur goût et leur arôme, et la m

Steak de thon à la sauce soja-miel et citron vert

Le thon de mer est un poisson à chair rouge. Un fait intéressant est que le thon est presque exempt de parasites, ce qui rend sa chair parfaite pour être consommée crue. Dans cette recette, nous vous proposons de cuire le filet de thon dans une marin

Liqueur de banane

Il n’est pas du tout difficile de faire de la liqueur de banane à la maison. L'essentiel est de choisir de bons fruits mûrs, sans taches sombres, mais aussi déjà suffisamment mûrs. La recette de la boisson comprend également de la vodka. Il ne va

Catégories Menu Recettes
Haut