Bruschetta aux champignons et poires

Name: Bruschetta aux champignons et poires
Total time: 20 min
Yield: 4 choses.
Ingredients: 1 mini-baguette; 200 g de fromage blanc; 100 g de pleurotes et shiitake; 50 g de sucre; 1 poire; 1 gousse d'ail; beurre; 3 brins d'aneth; aneth, petits pois et balsamique pour servir

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Temps de cuisson: 20 min

Portions: 4 choses.

Cuisine

Étape 1

Mélanger la moitié des feuilles d'aneth finement hachées avec le fromage.

Étape 2

Couper la baguette en morceaux d'épaisseur moyenne. Faire frire dans une poêle sèche des deux côtés. Frotter avec de l'ail.

Étape 3

Couper tous les champignons en morceaux moyens. Frire au beurre. Ajouter le reste d'aneth, remuer. Retirer du feu.

Étape 4

Pelez la poire, coupez-la en morceaux moyens. Faire fondre le sucre dans une casserole, ajouter la poire et la caraméliser. Mettre la poire dans une assiette, refroidir.

Étape 5

Appliquez le balsamique sur l'assiette avec des coups de pinceau. Répartir la majeure partie de la masse de fromage sur le pain. Disposez les champignons et la poire. Verser le reste de la crème d'une poche à douille, garnir d'aneth et de petits pois.

Ingrédients

1 mini-baguette

200 g de fromage blanc

100 g de pleurotes et shiitake

50 g de sucre

1 poire

1 gousse d'ail

beurre

3 brins d'aneth

aneth, petits pois et balsamique pour servir

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