Roastbeef vom Wild

Cookinero 12 Jan 2023

Wie man kocht Roastbeef vom Wild

Schritt 1

Die Wacholderbeeren mit dem Messerrücken zerdrücken. Rosmarinblätter fein hacken. Vorbereitete Gewürze mit Salz und Pfeffer mischen.

Schritt 2

Das Wildbret mit einigen Gewürzen reiben. Braten Sie es in einer Pfanne von allen Seiten in etwas Olivenöl an, bis es goldbraun ist, 3-4 Minuten auf jeder Seite.

Schritt 3

Den Knoblauch pressen, mit den restlichen Gewürzen mischen und das Rehfleisch damit einreiben.

Schritt 4

Bei 170 °C backen. 8 Minuten garen, bis die Temperatur in der Mitte des Roastbeefs 50°C erreicht. Aus dem Ofen nehmen, auf einem Schneidebrett ruhen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

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