Salat mit heißen Würstchen

Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 310 kcal

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Zwiebel schälen, grob hacken. Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Würstchen in Riegel schneiden und zusammen mit Zwiebeln 1 Minute unter Rühren braten, bis alles gebräunt ist. Senf, Zucker und Tomaten zugeben und unter gelegentlichem Rühren noch einige Minuten braten, bis die Haut der Tomaten zu platzen beginnt. In der Zwischenzeit den Salat in Blätter zerlegen, die Avocado schälen, den Stein entfernen und hacken, die Gurke längs halbieren und dann quer in dünne Scheiben schneiden. Alles mischen, eine Folie in eine Salatschüssel geben. Heiße Würstchen darauf legen. Gießen Sie Essig und 1 EL in die Pfanne. l. Wasser und, ohne vom Herd zu nehmen, die restliche Sauce nach dem Braten umrühren. Gießen Sie dieses Dressing über den Salat. Mit knusprigem Brot servieren.

Zutaten

rote Zwiebel - 1 Zwiebel
1. l. leichter Muscovado-Zucker
Olivenöl - 1 EL.
1. l. garniert mit zubereitetem Vollkornsenf
Viertel Gurke
400 g Würstchen
Rotweinessig - 1 EL. l.
1 große Avocado
16 Kirschtomaten
2 Salatköpfe
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