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Schritt 1
Zwiebel schälen, grob hacken. Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Würstchen in Riegel schneiden und zusammen mit Zwiebeln 1 Minute unter Rühren braten, bis alles gebräunt ist. Senf, Zucker und Tomaten zugeben und unter gelegentlichem Rühren noch einige Minuten braten, bis die Haut der Tomaten zu platzen beginnt. In der Zwischenzeit den Salat in Blätter zerlegen, die Avocado schälen, den Stein entfernen und hacken, die Gurke längs halbieren und dann quer in dünne Scheiben schneiden. Alles mischen, eine Folie in eine Salatschüssel geben. Heiße Würstchen darauf legen. Gießen Sie Essig und 1 EL in die Pfanne. l. Wasser und, ohne vom Herd zu nehmen, die restliche Sauce nach dem Braten umrühren. Gießen Sie dieses Dressing über den Salat. Mit knusprigem Brot servieren.
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