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Reis-Syrniki
Reis-Syrniki ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Warum? Erstens, weil es keinen Zucker enthält, dessen Überschuss in unserer Ernährung nicht nur vom faulsten Ernährungswissenschaftler kritisiert wird. Aber diese Syrniki enthalten Hüttenkäse (naturbelassen, ohne pflanzliche Fette!), Eier und glutenfreies Vollkornreismehl. Übrigens bieten wir darin fertige Käsekuchen zum Panieren an: Diese Technik verleiht Produkten eine schöne appetitliche Kruste. Und schließlich ist ein weiterer wichtiger Punkt beim Kochen die Verwendung von Kokosöl zum Braten, das beim Erhitzen keine Karzinogene freisetzt. Einen Versuch wert!
Wie man kocht Reis-Syrniki
Schritt 1
Reiskuchenteig zubereiten. Hüttenkäse in eine Schüssel geben. Salz hinzufügen und gründlich mischen. Das Ei aufschlagen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Hälfte des Mehls dazugeben und den Teig kneten.
Schritt 2
Aus dem entstandenen Teig kleine "Unterlegscheiben" formen. Restliches Reismehl auf einen Teller streuen. Die Käsekuchen panieren und jeden vorsichtig in einem Teller mit Mehl wenden.
Schritt 3
Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die entstandenen Reiskuchen auflegen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten auf jeder Seite braten. Heiß servieren.
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