Pestosauce mit Pilzen

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Cookinero 9 Mär 2025

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Pestosauce mit Pilzen

Die traditionelle Pesto-Sauce, die aus Italien stammt, wird aus Basilikum und Pinienkernen hergestellt. Doch auch die moderne europäische Küche bietet vielfältige Variationen der Soße an. So kann man beispielsweise Pestosauce mit Pilzen zubereiten. Pesto gibt es übrigens nicht nur in der italienischen Küche. Diese beliebte Soße hat Analoga in anderen Ländern. Österreicher machen Pesto mit Kürbiskernen. Die Deutschen ersetzen Basilikum durch Bärlauch.

Wie man kocht Pestosauce mit Pilzen

Schritt 1

Pestosauce mit Pilzen

Machen Sie Pilzpesto. Gießen Sie Olivenöl in eine Bratpfanne und fügen Sie gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Braten Sie sie, bis sie goldbraun sind, fügen Sie Frühlingszwiebeln hinzu. Noch 1 Minute weiterbraten. Geben Sie die Pilze, die getrockneten Tomaten und die Chili in die Pfanne. Das Pesto 5 Minuten köcheln lassen. Walnüsse und Petersilie zugeben, 50 ml Wasser angießen und salzen. Weitere 3 Minuten kochen. Hitze abstellen und abkühlen lassen. Geben Sie die Soße in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis sie glatt ist.

Pestosauce mit Pilzen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich Walnüsse in der Pestosauce durch eine andere Nussart ersetzen?

Ja, Walnüsse können durch Pinienkerne, Mandeln oder Cashews ersetzt werden, um eine ähnliche Textur und Geschmack zu erreichen.

Wie lange kann ich die Pestosauce im Kühlschrank aufbewahren?

Bewahre die Pestosauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf.

Ist diese Pestosauce vegetarisch?

Ja, diese Pestosauce ist vegetarisch, da sie kein Fleisch oder tierische Zutaten enthält.

Kann ich diese Pestosauce vegan zubereiten?

Auf jeden Fall! Achte darauf, dass alle Zutaten, einschließlich der getrockneten Tomaten und des Olivenöls, vegan sind.

Wie kann ich diese Pestosauce weniger scharf machen?

Einfach die Chilischoten weglassen oder die Menge nach Geschmack reduzieren.

Welche Serviervorschläge gibt es für diese Pestosauce?

Serviere sie zu Pasta, streiche sie auf Toast oder verwende sie als Dip für Gemüse oder Brot.

Kann ich diese Pestosauce einfrieren und später verwenden?

Ja, einfrieren in einem luftdichten Behälter oder Eiswürfelbehälter bis zu 3 Monate. Vor Gebrauch im Kühlschrank auftauen.

Wie kann ich die Portionen für eine größere Gruppe anpassen?

Verdopple oder verdreifache die Zutaten proportional, um eine größere Menge zuzubereiten.

Womit kann ich getrocknete Tomaten ersetzen?

Du kannst getrocknete Tomaten durch frische Kirschtomaten oder Tomatenmark ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erhalten.

Ist diese Pestosauce Low-Carb-freundlich?

Ja, diese Pestosauce ist kohlenhydratarm, besonders wenn sie mit Low-Carb-Alternativen wie Zucchininudeln serviert wird.

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