Salsa pesto con champiñones

Cookinero 9 mar. 2025

La salsa pesto tradicional, originaria de Italia, está hecha de albahaca y piñones. Pero la cocina europea moderna ofrece diversas variantes de esta salsa. Por ejemplo, puedes hacer salsa pesto con champiñones. Por cierto, el pesto no sólo se encuentra en la cocina italiana. Esta popular salsa tiene análogos en otros países. Los austriacos hacen pesto con semillas de calabaza. Los alemanes sustituyen la albahaca por ajo silvestre.

Cómo cocinar Salsa pesto con champiñones

Paso 1

Salsa pesto con champiñones

Preparar pesto de champiñones. Ponga aceite de oliva en una sartén y agregue la cebolla y el ajo picados. Freírlos hasta que estén dorados, agregar las cebollas verdes. Continúa friendo durante 1 minuto más. Coloque los champiñones, los tomates secados al sol y el chile en la sartén. Cocine a fuego lento el pesto durante 5 minutos. Añade las nueces y el perejil, vierte 50 ml de agua y sal. Cocine por 3 minutos más. Apaga el fuego y deja enfriar. Transfiera la salsa a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

Salsa pesto con champiñones - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir las nueces por piñones, almendras o anacardos para una textura y sabor similares.
Guarda la salsa pesto en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Sí, esta salsa pesto es vegetariana ya que no contiene carne ni ingredientes de origen animal.
¡Claro que sí! Asegúrate de que todos los ingredientes, incluidos los tomates secos y el aceite de oliva, sean aptos para veganos.
Simplemente omite los chiles o reduce la cantidad para ajustarlo a tu gusto.
Sírvela sobre pasta, úntala en tostadas o úsala como dip para vegetales o pan.
Sí, congélala en un recipiente hermético o en cubeteras hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador antes de usar.
Duplica o triplica los ingredientes de manera proporcional para hacer una cantidad mayor.
Puedes sustituir los tomates secos por tomates cherry frescos o pasta de tomate para un sabor diferente.
Sí, esta salsa pesto es baja en carbohidratos, especialmente si la sirves con alternativas bajas en carbohidratos como los fideos de calabacín.

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