Deutsch
English
español
français
italiano
-
Neueste
Leichte Lachsrolle
Omelett mit Kirschtomaten und Käse
Reisbiskuitkuchen
Spaghetti mit Garnelen in cremiger Knoblauchsauce
Kohl mit Champignons
Boeuf Stroganoff mit Champignons und Sahne
Kharcho mit Rindfleisch
Kharcho-Suppe ist eine traditionelle georgische Suppe, die im gesamten postsowjetischen Raum an Popularität gewonnen hat. Die Hauptzutaten sind Rindfleisch, Reis, Tomatenmark und viel Knoblauch, Gewürze und Kräuter, insbesondere Koriander. Eine weitere klassische Zutat für Kharcho ist Tkemali-Sauce, die ihm einen einzigartigen süßen Geschmack verleiht. Es ist nicht ungewöhnlich, stattdessen Pflaumenstücke hinzuzufügen. Die Suppe ist sehr würzig, scharf, süß und sättigend.
Wie man kocht Kharcho mit Rindfleisch
Schritt 1
Das Rindfleisch in einen Topf geben und 2 Liter kaltes Wasser hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und geben Sie etwas Salz ins Wasser. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Die Brühe etwa 1–1,5 Stunden bei schwacher Hitze kochen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Tomaten blanchieren. Dazu kreuzförmige Schnitte machen, in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 1 Minute im kochenden Wasser halten. Anschließend kurz in Eiswasser tauchen und die Haut abziehen. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Den Koriander hacken.
Schritt 5
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten goldbraun braten.
Schritt 6
Tomaten in die Pfanne geben, umrühren und 2 Minuten braten.
Schritt 7
Tomatenmark, Adjika, Paprika und etwas Koriander zum Gemüse geben.
Schritt 8
Alles vermischen und das Gemüse 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 9
Wenn die Brühe gekocht ist, das Rindfleisch herausnehmen und in Streifen schneiden. Das Fleisch wieder in die Brühe geben.
Schritt 10
Das gedünstete Gemüse und das Lorbeerblatt in die Pfanne geben. Alles gut vermischen.
Schritt 11
Reis hinzufügen und umrühren. Kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze und schöpfen Sie dabei gelegentlich den Schaum von der Oberfläche ab. Wenn der Reis fertig ist, schalten Sie die Suppe aus. Abschmecken, bei Bedarf etwas Salz und Zucker hinzufügen. Den Knoblauch zerdrücken oder hacken und dann zur Suppe geben. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe 30 Minuten köcheln.
Schritt 12
Die Kharcho-Suppe ist fertig. Mit gehacktem Koriander garniert servieren. Guten Appetit.
Kharcho mit Rindfleisch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Tomatensaft aus Tomatenmark
Tomatensaft aus Tomatenmark ist der am einfachsten herzustellende Saft. Dieser Saft kann nicht nur pur getrunken, sondern auch Cocktails zugesetzt, Fleisch darin geschmort oder zur Zubereitung von Suppen und Soßen verwendet werden. Um ein gutes Ergeb
Wassermelonen-Tataki
Ein leichtes Sommergericht mit einem unerwarteten Geschmack von Wassermelone und würzigem Karamell.
Eingelegte Gurken in einer Tüte
Leicht gesalzene Gurken in einer Packung - ein paar Stunden und Sie genießen den Geschmack eines einfachen, aber wunderbaren Snacks. Wir schlagen vor, Gurken auf diese sehr „trockene“ Art einzulegen. Als Ergebnis erweisen sie sich als knusprig, perfe
Schnelle Kirschmarmelade mit Honig und Rosmarin
Normalerweise kochen wir Marmelade, um sie für den Winter aufzubewahren. Aber warum nicht gleich Marmelade zum Essen machen, zum Beispiel zu Porridge, Joghurt oder Toast. Schließlich können Sie auf diese Weise eine kleine Menge Beeren kochen und mit
