español
English
Deutsch
français
italiano
-
El más nuevo
Sopa de guisantes con tocino
Chips de calabaza
Tortitas de patata bielorrusas
Panqueques esponjosos
Pastel de hojaldre y paté
Mermelada de cebolla
Kharcho con carne de res
La sopa Kharcho es una sopa tradicional georgiana que ha ganado popularidad en todo el espacio postsoviético. Sus ingredientes principales son carne de res, arroz, pasta de tomate y una gran cantidad de ajo, especias y hierbas, especialmente cilantro. Otro ingrediente clásico del kharcho es la salsa tkemali, que le da un sabor dulce único. No es raro añadir trozos de ciruelas pasas en su lugar. La sopa resulta muy picante, caliente, dulce y abundante.
Cómo cocinar Kharcho con carne de res
Paso 1
Coloque la carne en una cacerola y agregue 2 litros de agua fría. Coloque la sartén sobre el fuego. Cuando el agua hierva, reduce el fuego y añade un poco de sal al agua. Cubra la sartén con una tapa. Cocine el caldo a fuego lento durante aproximadamente 1-1,5 horas.
Paso 2
Mientras tanto, blanqueamos los tomates. Para ello, hazles cortes en forma de cruz, sumérgelos en agua hirviendo en una cacerola y mantenlos allí durante 1 minuto. Luego sumergir rápidamente en agua helada y retirar la piel. Corta los tomates en cubos pequeños.
Paso 3
Picar la cebolla en cubitos pequeños.
Paso 4
Picar el cilantro.
Paso 5
Calentar una sartén con aceite vegetal. Freír la cebolla a fuego medio durante 4-5 minutos hasta que esté dorada.
Paso 6
Añade los tomates a la sartén, revuelve y fríe durante 2 minutos.
Paso 7
Agregue pasta de tomate, adjika, pimentón y un poco de cilantro a las verduras.
Paso 8
Mezclar todo y dejar cocer las verduras a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 9
Cuando el caldo esté cocido, retira la carne y córtala en tiras. Devuelva la carne al caldo.
Paso 10
Añade las verduras guisadas y la hoja de laurel a la sartén. Mezclar todo bien.
Paso 11
Añade el arroz y revuelve. Cocine la sopa a fuego lento, retirando periódicamente la espuma de la superficie. Cuando el arroz esté listo, apague la sopa. Poner a punto, añadir un poco de sal y azúcar si es necesario. Machacar o picar el ajo y añadirlo a la sopa. Tapar la cacerola y dejar cocer la sopa a fuego lento durante 30 minutos.
Paso 12
La sopa Kharcho está lista. Servir adornado con cilantro picado. Buen provecho.
Kharcho con carne de res - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Reseñas: 0
0 Calificación general¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.
Escribe una reseña
Tendencias
Muslo de pato a la plancha con frutas
Champiñones rellenos de guacamole
La salsa guacamole es una salsa tradicional mexicana hecha con aguacate, tomates, hierbas y especias. El guacamole puede presentarse en forma de salsa de puré o como una “ensalada” cortada en cubos pequeños. Esta receta agrega queso procesado al guac
Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria
Los riñones de res no son el producto más popular y menos popular que el hígado. Pero si lo cocina según una receta tradicional rusa con champiñones porcini, encurtidos en crema agria, obtendrá un plato digno de los mejores restaurantes de la época d
Eisbein - pierna de cerdo a la cerveza
Eisbein: el codillo de cerdo es una parte inseparable de la cocina alemana. Eisbein se traduce literalmente como “pata de hielo”, aunque, al parecer, ¿qué tiene que ver el hielo con un plato que se hierve o se cuece al horno y se sirve caliente? Todo
Cupcakes en moldes de silicona
El récord mundial de comer cupcakes se estableció en 2012. ¡Entonces el amante de este delicioso pastel comió 72 piezas en 6 minutos! Por supuesto, para un público desprevenido, tal cantidad de incluso los cupcakes más deliciosos del mundo puede resu
Panna cotta de cuajada
En el norte de la península de los Apeninos, varios siglos antes, se inventó una receta que hoy es tradicional entre los habitantes de Italia. Esto es panna cotta. La versión clásica contiene solo 4 ingredientes: crema de leche, azúcar, vainilla y un
