español
English
Deutsch
français
italiano
-
El más nuevo
Tiras de pollo como las de KFC
Buñuelos de manzana y calabacín
Pastel de Pascua sin levadura
Grissini con mantequilla de ajo
Pimientos rellenos de carne en una cacerola
Rassolnik
Kharcho con carne de res
La sopa Kharcho es una sopa tradicional georgiana que ha ganado popularidad en todo el espacio postsoviético. Sus ingredientes principales son carne de res, arroz, pasta de tomate y una gran cantidad de ajo, especias y hierbas, especialmente cilantro. Otro ingrediente clásico del kharcho es la salsa tkemali, que le da un sabor dulce único. No es raro añadir trozos de ciruelas pasas en su lugar. La sopa resulta muy picante, caliente, dulce y abundante.
Cómo cocinar Kharcho con carne de res
Paso 1
Coloque la carne en una cacerola y agregue 2 litros de agua fría. Coloque la sartén sobre el fuego. Cuando el agua hierva, reduce el fuego y añade un poco de sal al agua. Cubra la sartén con una tapa. Cocine el caldo a fuego lento durante aproximadamente 1-1,5 horas.
Paso 2
Mientras tanto, blanqueamos los tomates. Para ello, hazles cortes en forma de cruz, sumérgelos en agua hirviendo en una cacerola y mantenlos allí durante 1 minuto. Luego sumergir rápidamente en agua helada y retirar la piel. Corta los tomates en cubos pequeños.
Paso 3
Picar la cebolla en cubitos pequeños.
Paso 4
Picar el cilantro.
Paso 5
Calentar una sartén con aceite vegetal. Freír la cebolla a fuego medio durante 4-5 minutos hasta que esté dorada.
Paso 6
Añade los tomates a la sartén, revuelve y fríe durante 2 minutos.
Paso 7
Agregue pasta de tomate, adjika, pimentón y un poco de cilantro a las verduras.
Paso 8
Mezclar todo y dejar cocer las verduras a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 9
Cuando el caldo esté cocido, retira la carne y córtala en tiras. Devuelva la carne al caldo.
Paso 10
Añade las verduras guisadas y la hoja de laurel a la sartén. Mezclar todo bien.
Paso 11
Añade el arroz y revuelve. Cocine la sopa a fuego lento, retirando periódicamente la espuma de la superficie. Cuando el arroz esté listo, apague la sopa. Poner a punto, añadir un poco de sal y azúcar si es necesario. Machacar o picar el ajo y añadirlo a la sopa. Tapar la cacerola y dejar cocer la sopa a fuego lento durante 30 minutos.
Paso 12
La sopa Kharcho está lista. Servir adornado con cilantro picado. Buen provecho.
Kharcho con carne de res - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Reseñas: 0
0 Calificación general¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.
Escribe una reseña
Tendencias
Codillo de cerdo al estilo checo
La receta del codillo de cerdo, o como dicen en la República Checa "veprva knelna", consiste en cocer la carne en cerveza durante bastante tiempo y luego hornearla en el horno. El codillo de cerdo checo es una carne horneada tierna y jugosa
Mermelada de menta
La mermelada de menta es muy aromática y dulce, tiene propiedades cálidas y calmantes. El jarabe translúcido con un tinte amarillento conserva el sabor fresco y picante de la menta, que se puede disfrutar en cualquier época del año. Preparar mermelad
Champiñones rellenos de guacamole
La salsa guacamole es una salsa tradicional mexicana hecha con aguacate, tomates, hierbas y especias. El guacamole puede presentarse en forma de salsa de puré o como una “ensalada” cortada en cubos pequeños. Esta receta agrega queso procesado al guac
Piernas de pollo empanizadas
Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabemos que así comienza la descripción de muchos platos, y no sólo de carne. Pero aquí tenemos un caso especial: las piernas de pollo hechas según esta receta resultan igual de sabrosas que las que pides en t
