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Gelee aus Marmelade

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Cookinero 6 Okt 2025
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Gelee aus Marmelade

Aus Marmelade lässt sich ganz einfach Gelee machen. Das Dessert kann aus den Resten jeder beliebigen, auch alten Marmelade oder Konfitüre zubereitet werden (achten Sie jedoch darauf, dass kein Schimmel darauf ist). Dem Marmeladengelee wird laut Rezept Gelatine zugesetzt. Es ist besser, Instant zu nehmen. Dann müssen Sie keine Zeit mit dem Einweichen verschwenden.

Wie man kocht Gelee aus Marmelade

Schritt 1

Gelee aus Marmelade

Bereiten Sie das Gelee zu. Heißes Wasser in einen Topf geben, Marmelade hinzufügen. Umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Stellen Sie die Pfanne auf eine niedrige Hitze. Instant-Gelatine hinzufügen. Rühren, bis sich die Gelatine auflöst. Nicht zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen. Gießen Sie die Mischung in die Formen. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Gelee aus Marmelade - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Sie können frische Früchte verwenden! Nehmen Sie etwa 1 Tasse pürierte Früchte und fügen Sie 1/4 bis 1/2 Tasse Zucker (nach Geschmack) hinzu, um die Süße und Konsistenz von Marmelade nachzuahmen. Erwärmen Sie die Früchte mit dem Zucker vorher leicht, damit sich der Zucker auflöst.
Ihr Gelee hält sich im Kühlschrank etwa 5-7 Tage. Bewahren Sie es am besten abgedeckt in der Form oder einem luftdichten Behälter auf, damit es keine anderen Gerüche annimmt.
Auf jeden Fall! Verwenden Sie einfach vegane Marmelade (ohne Honig oder Gelatine) und ersetzen Sie das Gelatinepulver durch eine pflanzliche Alternative wie Agar-Agar. Beachten Sie, dass Agar-Agar typischerweise aufgekocht werden muss – befolgen Sie daher die Anweisungen auf der Verpackung anstatt des 'nicht kochen'-Schritts.
Das passiert meist, wenn sich die Gelatine nicht vollständig aufgelöst hat oder die Mischung gekocht wurde, was die Gelierkraft der Gelatine beeinträchtigt. Rühren Sie nächstes Mal bei schwacher Hitze gründlich um, bis alles glatt ist, und nehmen Sie es sofort vom Herd, sobald es sich aufgelöst hat.
Dieses Gelee ist vielseitig! Servieren Sie es zum Frühstück mit Joghurt oder Haferbrei, als Topping für Eis oder Rührkuchen oder als elegante Schicht in einem Parfait. Für eine Feier können Sie es in Shotgläsern anrichten – so hat jeder seine eigene Portion.
Das wird nicht empfohlen. Beim Einfrieren kann das Gelee wässrig werden und seine cremige Textur verlieren, sobald es aufgetaut wird, weil die Struktur der Gelatine zerstört wird. Genießen Sie es am besten frisch aus dem Kühlschrank.

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