Gelatina de mermelada

Name: Gelatina de mermelada
Total time: 3 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Europeo
Ingredients: Mermelada - 100 g; Gelatina en polvo - 5 g; Agua - 250 g

Cookinero 6 oct. 2025

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Es fácil hacer gelatina a partir de mermelada. El postre se puede elaborar con los restos de cualquier mermelada o confitura, incluso vieja (pero procurando que no tenga moho). Según la receta, a la mermelada se le añade gelatina. Es mejor tomarlo instantáneo. Entonces no tendrás que perder tiempo en remojo.

Cómo cocinar Gelatina de mermelada

Paso 1

Preparar la gelatina. Vierta agua caliente en una cacerola y agregue la mermelada. Remueve hasta que quede suave. Coloque la sartén a fuego lento. Añade gelatina instantánea. Remueve hasta que la gelatina se disuelva. No dejar hervir. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 15 minutos. Vierta la mezcla en los moldes. Colóquelo en el refrigerador durante 3 horas.

Gelatina de mermelada - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo usar fruta fresca en lugar de mermelada?

¡Sí, puedes sustituir con fruta fresca! Usa aproximadamente 1 taza de fruta triturada o en puré y añade de 1/4 a 1/2 taza de azúcar (al gusto) para replicar la dulzura y consistencia de la mermelada. Puede que necesites calentar suavemente la fruta con el azúcar primero para que se disuelva.

¿Cuánto tiempo dura la gelatina casera en el refrigerador?

Tu gelatina se conservará bien en el refrigerador durante unos 5-7 días. Para la mejor calidad, mantenla tapada en su molde o en un recipiente hermético para evitar que absorba otros olores.

¿Puedo hacer esta gelatina vegana?

¡Por supuesto! Solo asegúrate de que la mermelada que uses sea apta para veganos (sin miel ni gelatina) y cambia la gelatina instantánea por una alternativa vegetal como el agar-agar. Ten en cuenta que el agar-agar normalmente requiere hervir para activarse, así que sigue las instrucciones del paquete en lugar del paso de 'no hervir'.

Mi gelatina no cuajó bien. ¿Qué salió mal?

Esto suele pasar si la gelatina no se disolvió completamente o si la mezcla llegó a hervir, lo que puede debilitar el poder de cuajado de la gelatina. La próxima vez, asegúrate de remover bien a fuego bajo hasta que esté completamente lisa y retírala del fuego tan pronto como se disuelva.

¿Cuáles son algunas sugerencias creativas para servirla?

¡Esta gelatina es muy versátil! Sírvela con yogur o avena para el desayuno, como topping para helado o bizcocho, o como una elegante capa en un parfait. Para una fiesta, cuájala en vasitos de shot para postres individuales y elegantes.

¿Puedo congelar esta gelatina?

No es recomendable. La congelación puede hacer que la gelatina se vuelva acuosa y pierda su textura suave al descongelarse porque la estructura de la gelatina se descompone. Es mejor disfrutarla fresca, recién sacada de la nevera.

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