Nachtisch Vogelmilch

Name: Nachtisch Vogelmilch
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Instant-Gelatine - 18 g; milch - 250 ml (1 EL); Sahne 30% Fett - 400 ml; Zucker - 0,5 EL.; Vanillin - 1 Beutel; Kakao - 1 EL.; Kokosnuss, Schokoladenstückchen, Farbstoff - nach Ihrem Ermessen; für Glasur:; Schokolade - 150-200 g; geruchloses Pflanzenöl - 50-60 g (Haselnuss oder Traubenkern)

Cookinero 26 Nov 2022

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Das allseits bekannte und, wie ich finde, jedermanns Lieblingsdessert „Vogelmilch“, einfach und schnell zuzubereiten und auf Wunsch kreativ und nicht minder attraktiv, wird Ihrem Kind und seinen kleinen Freunden sicher gefallen!

Wie man kocht Nachtisch Vogelmilch

Schritt 1

Bereiten Sie eine Form (oder in meinem Fall Formen) vor, in die Sie das Dessert gießen werden.

Schritt 2

Gelatine - 9 g (d. H. ½ des Rezepts) gießen Sie ½ EL. Milch (d. h. ½ des Rezepts) und 10 Minuten beiseite stellen.

Schritt 3

Zubereitung der 1. Dessertschicht. 200 ml Sahne (d. h. ½ des Rezepts) in die Rührschüssel geben, Zucker (½ des Rezepts) und Vanillin (½ des Rezepts) hinzufügen. Lösen Sie den Zucker bei niedriger Geschwindigkeit auf und schlagen Sie die Mischung dann LEICHT, bis sie leicht dicklich ist (nicht schaumig, nicht spitz, die Mischung sollte "flüssig" bleiben).

Schritt 4

Erhitzen Sie in einer hitzebeständigen Schüssel die gequollene Gelatine (ohne zu kochen) in einem Mikrowellenherd (oder auf einem Herd in einem Porenbad, wie Sie es gewohnt und bequemer sind). Fügen Sie eine Portion Schlagsahne (3 Esslöffel) zu der gallertartigen Masse hinzu, rühren Sie um, fügen Sie weitere 3 Esslöffel hinzu. l. Schlagsahne und erneut umrühren; Schicken Sie die resultierende Masse zurück zur Sahne und mischen Sie sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie glatt ist (in diesem Stadium können Sie beliebige Zusätze nach Ihrem Geschmack sowie einen Farbstoff hinzufügen, um Farbe zu verleihen. Ich habe Kokosnuss, Schokoladenstückchen verwendet und einen leicht rosa Farbton gegeben ). Die resultierende Masse wird in die vorbereitete Form gegossen und für 20-30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.

Schritt 5

Zu diesem Zeitpunkt machen wir die 2. Schokoladenschicht. Wir wiederholen den Vorgang zur Zubereitung der 1. Schicht, mit der Ausnahme, dass vor dem Schlagen der Sahne Kakaopaste hinzugefügt wird (1 Esslöffel Kakao, der mit gekochtem Wasser zu einer Paste verdünnt wird). Wir nehmen das Formular mit der gefrorenen 1. Schicht aus dem Kühlschrank, füllen die 2. Schicht aus und schicken es ebenfalls für 20-30 Minuten in den Kühlschrank.

Schritt 6

Glasur. Butter mit geschmolzener und auf 40 C erhitzter Schokolade verrühren. Bei 30 C verwenden.

Schritt 7

Das gefrorene Dessert vorsichtig aus der Form nehmen, mit Zuckerguss bedecken und nach Belieben dekorieren (in meiner Version besteht das Dekor aus Zuckermasse und Zuckerguss).