Kuchen "Lightning McQueen"

Cookinero 20 Jan 2023

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Wie man kocht Kuchen "Lightning McQueen"

Schritt 1

Ganache wird am besten einen Tag vor Gebrauch zubereitet. Sahne aufkochen, vom Herd nehmen, gehackte Schokolade zugeben. Eine Minute stehen lassen und gut mischen. Reiben Sie mehrere Minuten lang, bis ein homogener, glatter, glänzender Zustand entsteht. Decken Sie die Creme sofort mit Frischhaltefolie ab. Zuerst direkt auf die Sahne und dann die Pfanne abdecken. Auf Raumtemperatur abkühlen und 8 Stunden im Kühlschrank lagern. 2 Stunden vor Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen.

Schritt 2

Weißes vom Eigelb trennen. Eigelb mit Zucker schlagen. Schlagen Sie die Weißen separat in einem starken Schaum. Fügen Sie das Eiweiß zum Eigelb hinzu und mischen Sie es vorsichtig mit einem Spatel (von oben nach unten). Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Fügen Sie die gesiebte Trockenmischung nach und nach zu den Eiern hinzu und mischen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel. Es kann etwas weniger Mehl erforderlich sein. Der Teig sollte nicht sehr dick sein. In eine gefettete Form geben und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Holzspieß. Übertragen Sie den fertigen Kuchen auf ein Kühlregal.

Schritt 3

Butter bei schwacher Hitze schmelzen, Schokolade hinzufügen, schmelzen, glatt rühren. Gießen Sie den Quark hinein. Unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten kochen. Kokosflocken zugeben, umrühren. Noch etwa 5 Minuten kochen. oder auf die gewünschte Dichte. Die Creme dickt in der Kälte ein.

Schritt 4

Den abgekühlten Kuchen in 3 Teile schneiden. Bodenkuchen mit Zitronensirup tränken, großzügig mit Sahne bedecken. Mit einem zweiten Kuchen bedecken, einweichen, mit Sahne bedecken. Tränken Sie den dritten Kuchen mit Sirup und legen Sie die eingeweichte Seite nach unten auf die Sahne. Der Kuchen oben sollte ohne Sahne und Imprägnierung sein. Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen.

Schritt 5

Den Kuchen in mindestens 2 Schichten mit Ganache bestreichen und vollständig abdecken, damit der Mastix nicht mit Kuchen und Sahne in Kontakt kommt, da er sonst auslaufen kann. Gehen Sie mit einem heißen Kuchenspatel über die letzte Schicht, um Unebenheiten zu entfernen.

Schritt 6

Mastix kann gekauft werden. Ich habe Marshmallow, weiße Schokolade, Zitronensaft, Butter, Puderzucker und Stärke-Schoko-Mastix. Färben Sie den Mastix in den gewünschten Farben mit Lebensmittelfarbe. Rollen Sie den Mastix zu einer großen Schicht aus. Mit einem Nudelholz oder den Händen vorsichtig auf den Kuchen übertragen. Nivellieren Sie sehr sorgfältig. Gehen Sie am Ende der Arbeit mit einer feuchten Bürste (dies entfernt das restliche Puder und verleiht Glanz).

Schritt 7

Machen Sie dasselbe mit Makvin, schneiden Sie nur eine Figur ähnlich einer Schreibmaschine aus dem resultierenden Kuchen aus. Schneiden Sie nach dem Abdecken mit Mastix verschiedenfarbige Teile aus und kleben Sie sie auf das Wasser. Den Kuchen dekorieren.