Brötchen mit Zimt, Rosinen und Walnüssen

Name: Brötchen mit Zimt, Rosinen und Walnüssen
Total time: 2 Std. 30 Min
Yield: 12
Ingredients: feines Meersalz - 1 TL; Buttermilch - 1,5 Tassen; Butter - 100 g; Trockenhefe - 2 Beutel; Pflanzenöl - 0,5 Tassen; gemahlener Zimt - 1 EL. l.; kernlose Rosinen - 0,5 Tasse; Soda - 0,5 TL; brauner Zucker - 1,5 Tassen; Zucker - 4 EL.; Mehl - 4,5 Tassen; Walnüsse, geschält - 0,5 Tassen

Cookinero 12 Dezember 2022

Wie man kocht Brötchen mit Zimt, Rosinen und Walnüssen

Schritt 1

Für den Teig die Hefe in 0,25 Tassen warmem Wasser auflösen. Die Buttermilch auf etwa die gleiche Temperatur wie das Wasser erhitzen, miteinander vermischen. Mehl, Pflanzenöl, Weißzucker, Salz und Soda hinzufügen. Mischen, bis sich eine Kugel bildet. Auf eine bemehlte Fläche geben und 10 Minuten kneten. Den Teig wieder in die Schüssel geben, fest mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig zusammendrücken, ihm die Form eines Rechtecks von 20 x 40 cm geben und weitere 30 Minuten ruhen lassen. Füllung zubereiten: Butter, Zimt, braunen Zucker, Rosinen und Nüsse mischen. Die Füllung auf den Teig geben, dabei an einer (langen) Seite 1 cm frei lassen. Rollen Sie den Teig fest zu einer langen Rolle und drücken Sie den Rand, der ohne Füllung bleibt, zusammen. In 3 cm dicke Ringe schneiden, auf ein gefettetes Backblech legen und 30 Minuten ruhen lassen. Danach im Ofen bei einer Temperatur von 220 ° C 15-20 Minuten backen. Warm servieren.