Rote-Bete-Salat

Name: Rote-Bete-Salat
Total time: 15 Minuten
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Essig - 1 TL. l.; Tomate - 2 Stk; Salz; 2 mittelgroße Rüben; 4 Dinge. junge Kartoffeln; 2-3 Rübenspitzen; Sonnenblumenöl zum Dressing; 1 kleiner Bund Rucola; Meerrettich; 1 Salatkopf; 1 Esslöffel Gelatine; Zucker - 1 TL.

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Kochzeit: 15 Minuten

Portionen: 4 Portionen

Kalorien: 223 kcal

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Rüben und Kartoffeln waschen und in verschiedenen Pfannen weich kochen. Abkühlen lassen. Rote-Bete-Brühe aufbewahren. Gemüse schälen und in große Stücke schneiden. Kopfsalat, Rucola und Spitzen waschen, trocknen und grob hacken.

Schritt 2

Die Tomaten waschen und in große Stücke schneiden. Rüben, Kartoffeln und Gemüse in einer Schüssel mischen. Salz, Pfeffer nach Geschmack. Tomaten hinzufügen. Mit Öl auffüllen und mischen.

Schritt 3

Rote-Bete-Brühe abseihen. Essig, Zucker und Meerrettich zugeben, schnell aufkochen und sofort vom Herd nehmen. Etwas abkühlen lassen, dann die Gelatine in der Brühe verdünnen. In eine niedrige Form gießen und kühl stellen, bis sie vollständig ausgehärtet ist. Verwenden Sie Rote-Bete-Gelee für Beilagen, sowie für Gemüse-, Fisch- und Fleischsalate.

Zutaten

Essig - 1 TL. l.

Tomate - 2 Stk

Salz

2 mittelgroße Rüben

4 Dinge. junge Kartoffeln

2-3 Rübenspitzen

Sonnenblumenöl zum Dressing

1 kleiner Bund Rucola

Meerrettich

1 Salatkopf

1 Esslöffel Gelatine

Zucker - 1 TL.

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