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Cocinando
Paso 1
Lave las remolachas y las papas y hiérvalas en diferentes sartenes hasta que estén tiernas. Deje enfriar. Guardar el caldo de remolacha. Pelar las verduras y cortarlas en trozos grandes. Lave la lechuga, la rúcula y las puntas, séquelas y córtelas en trozos grandes.
Paso 2
Lava los tomates y córtalos en trozos grandes. Mezcle las remolachas, las papas y las verduras en un tazón. Sal, pimienta al gusto. Agrega los tomates. Rellenar con aceite y mezclar.
Paso 3
Colar el caldo de remolacha. Agregue vinagre, azúcar y rábano picante, hierva rápidamente y retire inmediatamente del fuego. Dejar enfriar un poco, luego diluir la gelatina en el caldo. Verter en un molde bajo y refrigerar hasta que cuaje por completo. Use gelatina de remolacha para guarniciones, así como para ensaladas de verduras, pescado y carne.
Ingredientes
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