Kürbisbrötchen
Brötchen sind recht neutral im Geschmack. Sehr lecker mit Butter. Sie können mehr Zucker hinzufügen, wenn Sie nur Brötchen erhalten möchten. Wenn Kürbisse nicht zur Hand sind, können Sie fertige Babynahrung in Gläsern mitnehmen.
Zutaten
- 380 g Mehl
- 125 g Kürbispüree
- 125 ml Milch
- 1 großes Ei
- 50 g geschmolzene und abgekühlte Butter
- 2 Esslöffel Zucker
- eine Prise Salz
- 1 TL Trockenhefe
- 1 Eigelb + 2 EL Milch zum Einfetten
- Erdnussstücke zum Garnieren
Kochen
Schritt 1
Das gesiebte Mehl, die Hefe, das Salz und den Zucker in einer Schüssel mischen. Milch, Kürbispüree, Ei und Butter zugeben. Alles muss warm sein. Kneten Sie einen ziemlich weichen, elastischen Teig. Eine Kugel formen, mit Folie abdecken und 1,5 Stunden gehen lassen. Ich knete den Teig in einem Mixer mit Hakenaufsatz.
Schritt 2
Den aufgegangenen Teig nochmals durchkneten und in 12-16 gleiche Teile teilen. Runde Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen (ich habe eine Silikonmatte verwendet). Schneiden Sie mit einem scharfen Messer oder einer Küchenschere rund um den Kreis herum, ohne die Mitte zu erreichen. 30-40 min aufgehen lassen. Schalten Sie zu diesem Zeitpunkt den Ofen zum Heizen ein (200 Grad).
Schritt 3
Schmieren Sie die Brötchen mit Eigelb, das mit Milch vermischt ist. In der Mitte eine kleine Vertiefung machen und die Erdnussstücke hineinstecken. Etwa 20 Minuten backen.