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Bohneneintopf

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Cookinero 19 Mär 2025
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Bohneneintopf

Bohnensuppe ist ein sehr leckeres, sättigendes und gesundes warmes Gericht. Bohnensuppe wärmt Sie an einem Wintertag und macht Sie in der Sommerhitze satt. Zur Zubereitung der Suppe benötigen Sie grüne Bohnen. Das Gute an diesem Gericht ist, dass es das ganze Jahr über zubereitet werden kann: im Sommer aus frischen Bohnen und in der kalten Jahreszeit aus gefrorenen Bohnen. Ideal ist es, wenn in Ihrem Garten Bohnen wachsen und Sie diese durch Einfrieren für den Winter vorbereitet haben. In diesem Fall besteht kein Zweifel an der Frische und Natürlichkeit der Produkte.

Wie man kocht Bohneneintopf

Schritt 1

Bohneneintopf

Bereiten Sie die Brühe vor. Das Fleisch in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Aufs Feuer stellen, kochen lassen, die erste Brühe abgießen. Klares Wasser dazugießen und erneut aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie es 45–50 Minuten köcheln, bis das Schweinefleisch zart ist.

Schritt 2

Bohneneintopf

Bereiten Sie das Gemüse vor. Kartoffeln in die Brühe geben, 7–10 Minuten kochen, Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben, 5 Minuten kochen. Bohnen hinzufügen und weitere 5–7 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeerblatt und Kräuter dazugeben und 3 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.

Bohneneintopf - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Hühnchen, Rind oder sogar Pute anstelle von Schwein verwenden. Pass die Garzeit entsprechend an, damit das Fleisch zart wird.
Für eine vegetarische Version lass einfach das Fleisch weg und nimm Gemüsebrühe statt Fleischbrühe. Du kannst auch Pilze oder Tofu für zusätzliches Protein hinzufügen.
Der Bohneneintopf hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage. Vor dem Servieren gründlich aufwärmen.
Ja, der Bohneneintopf lässt sich gut einfrieren. In einem gefriersicheren Behälter hält er sich bis zu 3 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und vor dem Servieren aufwärmen.
Serviere den Bohneneintopf mit knusprigem Brot, einem Beilagensalat oder Reis für ein herzhaftes Essen. Mit frischen Kräutern garnieren für extra Aroma.
Für eine Low-Carb-Version lass die Kartoffeln weg und füg stattdessen mehr kohlenhydratarmes Gemüse wie Zucchini oder Blumenkohl hinzu.
Ja, aus Bequemlichkeit kannst du auch Dosenbohnen nehmen. Spül sie gut ab und gib sie gegen Ende der Garzeit dazu, damit sie nicht zu weich werden.
Frische Petersilie, Thymian oder Rosmarin passen gut. Falls kein frisches Grün zur Hand ist, gehen auch getrocknete Kräuter wie Oregano oder Basilikum.

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