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Bohnensuppe ist ein sehr leckeres, sättigendes und gesundes warmes Gericht. Bohnensuppe wärmt Sie an einem Wintertag und macht Sie in der Sommerhitze satt. Zur Zubereitung der Suppe benötigen Sie grüne Bohnen. Das Gute an diesem Gericht ist, dass es das ganze Jahr über zubereitet werden kann: im Sommer aus frischen Bohnen und in der kalten Jahreszeit aus gefrorenen Bohnen. Ideal ist es, wenn in Ihrem Garten Bohnen wachsen und Sie diese durch Einfrieren für den Winter vorbereitet haben. In diesem Fall besteht kein Zweifel an der Frische und Natürlichkeit der Produkte.

Schritt 1

Bereiten Sie die Brühe vor. Das Fleisch in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Aufs Feuer stellen, kochen lassen, die erste Brühe abgießen. Klares Wasser dazugießen und erneut aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie es 45–50 Minuten köcheln, bis das Schweinefleisch zart ist.

Schritt 2

Bereiten Sie das Gemüse vor. Kartoffeln in die Brühe geben, 7–10 Minuten kochen, Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben, 5 Minuten kochen. Bohnen hinzufügen und weitere 5–7 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeerblatt und Kräuter dazugeben und 3 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.