Beshbarmak
Zutaten
Portionen 4 Portionen- 600 g hausgemachter Nudelteig
- 600 g Rinderfilet
- 8 sehr kleine Kartoffeln
- dijon Senf
- 1–2 EL. l. Butter
- rote Zwiebel - 1 Zwiebel
- Petersilie
Kochen
Schritt 1
Das Fleisch im Ganzen kochen und in Portionen schneiden. Kartoffeln schälen und im Ganzen in derselben Brühe kochen.
Schritt 2
Nudelteig dünn ausrollen, in Rauten schneiden, in Salzwasser weich kochen, herausnehmen und mit Butter bestreichen.
Schritt 3
Nudeln, Fleisch und Kartoffeln in einen tiefen Teller geben, dünn geschnittene Zwiebel darauf geben, mit gehackter Petersilie bestreuen. Heiße Brühe und Senf separat servieren.