Pan di zenzero stampato

Descrizione

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Prendete una pentola dal fondo spesso e fate scaldare a fuoco basso lo zucchero, il miele e il burro. Non portare a ebollizione!

Passo 2

Mentre il composto si raffredda, mescolate 600 grammi di farina con le spezie, il cacao e il lievito. Setacciare e aggiungere la scorza di agrumi.

Passo 3

Mescolare le uova senza sbatterle. Aggiungete gradualmente le uova al composto dolce, mescolando continuamente.

Passo 4

Continuando a mescolare, aggiungere la farina e le spezie. Quindi aggiungere la farina rimanente. L'impasto dovrebbe diventare denso.

Passo 5

Formate una palla con l'impasto, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per tutta la notte.

Passo 6

Il giorno dopo, mentre il forno si preriscalda a 180 gradi, stendete la pasta fino a ottenere uno spessore di 3 mm. Utilizzare degli stampini per biscotti per ritagliare le forme del pan di zenzero e stamparle con un mattarello con la speciale texture.

Passo 7

Rivestite una teglia con carta da forno, adagiatevi i pezzi e lasciateli in forno per 10 minuti.