Mini pizze

Name: Mini pizze
Total time: 25 minuti
Yield: 2
Cuisine: Europeo
Ingredients: Pasta lievitata - 450 g; Cervellata - 100 g; Pomodoro - 180 g; Olive denocciolate - 150 g; Formaggio duro - 150 g; Salsa Ketchup - 110 gr

Cookinero 30 mar 2025

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Se avete ospiti inaspettati e vi chiedete quale antipasto servire, questa ricetta fa al caso vostro. Questa mini pizza piacerà sia agli adulti che ai bambini e tutte le massaie apprezzeranno la semplicità della preparazione di questo piatto. L'impasto lievitato può essere sostituito con qualsiasi altro impasto. Ad esempio, anche le mini pizze di pasta sfoglia risultano molto gustose. Si può anche sperimentare con il ripieno. Trova il tuo gusto preferito e questa ricetta ti accompagnerà a lungo!

Come cucinare Mini pizze

Passo 1

Per evitare che l'impasto si attacchi, cospargere leggermente di farina un foglio di carta da forno. Stendere la pasta in sfoglie sottili di 0,5 cm di larghezza.

Passo 2

Tagliate l'impasto in modo da formare delle basi rotonde.

Passo 3

Ungere generosamente le basi con il ketchup.

Passo 4

Preparate il ripieno: tagliate i pomodori a metà anelli, la salsiccia a listarelle e le olive a metà. Disporre il ripieno sulla pasta. Grattugiate il formaggio con una grattugia a maglie fini e cospargetelo generosamente sulle mini pizze.

Passo 5

Cuocere le mini pizze in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti. Quando le pizze saranno pronte, cospargetele con le erbe aromatiche tritate finemente.

Mini pizze - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso usare qualcosa al posto del ketchup per la salsa della pizza?

Sì! Puoi sostituire il ketchup con concentrato di pomodoro, salsa marinara, pesto o anche una crema fatta in casa con aglio e olio d'oliva per un profilo di gusto diverso.

Come conservo gli avanzi delle mini pizze e quanto durano?

Conserva gli avanzi raffreddati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldali in forno o tostapane a 160°C per 5-7 minuti per mantenere la consistenza migliore.

Posso fare queste mini pizze vegetariane?

Assolutamente sì! Evita la salsiccia e aggiungi più verdure come peperoni, funghi o zucchine. Puoi anche usare alternative vegetali alla salsiccia per una consistenza simile.

Devo per forza usare la carta forno per cuocere le mini pizze?

Anche se la carta forno evita che si attacchino, puoi usare anche una teglia leggermente unta o un tappetino di silicone per forno.

Come posso fare delle mini pizze senza glutine?

Sostituisci l'impasto normale con una miscela senza glutine per pizza o preparane uno tuo usando farine senza glutine. Stendilo leggermente più spesso (circa 1 cm) per una struttura migliore.

Posso congelare le mini pizze crude per usarle dopo?

Sì! Prepara le pizze senza cuocerle, poi congelale su una teglia prima di trasferirle in contenitori ermetici. Cuocile direttamente dal congelatore, aggiungendo 3-5 minuti al tempo di cottura.

Qual è il modo migliore per riscaldare le mini pizze e mantenerle croccanti?

Riscalda in un tostapane o nel forno tradizionale a 180°C per 5-8 minuti. Evita il microonde perché rende la crosta molliccia.

Posso usare formaggi diversi per queste mini pizze?

Certamente! Prova la mozzarella per un sapore classico, il cheddar per un tocco più deciso o un mix. Per opzioni più salutari, usa formaggi a basso contenuto di grassi o lievito alimentare per una versione senza latticini.

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