Bruciore di stomaco

Cookinero 7 novembre 2022

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Tequila al pepe, purea di pere fresche, brandy di ciliegie e sciroppo di peperoncino e miele fatto in casa che aggiunge spezie e piccantezza. Servito su una tavola di quercia con foglia di bambù, scaglie di lime e fettine di peperoncino.

Come cucinare Bruciore di stomaco

Passo 1

Preparare la purea di pere. Lavate la pera, privatela della pelle ed eliminate il torsolo con i semi. Tagliare la pera a cubetti, metterla in una casseruola e aggiungere acqua a livello del prodotto, cuocere per 10 minuti. Macinare i cubetti di pera in camicia in un frullatore.

Passo 2

Tagliare due anelli di peperoncino e metterlo in uno shaker. Aggiungere la tequila, la purea di pere, lo sciroppo di miele, il succo di limone e il brandy. Scuotilo.

Passaggio 3

Metti i cubetti di ghiaccio in un bicchiere old fashion. Prendi un colino e versaci il cocktail dallo shaker in un bicchiere.

Passaggio 4

Tagliate il peperoncino a striscioline. Decorate il cocktail con una fetta di pera e tre fette di peperoncino.