Herzensbrenner

Kochzeit: 5 Minuten
Portionen: 1

Beschreibung

Mit Pfeffer angereicherter Tequila, frisches Birnenpüree, Kirschbrand und hausgemachter Chili-Honig-Sirup, der Würze und Schärfe hinzufügt. Serviert auf einem Eichenbrett mit Bambusblatt, Limettenchips und Chilischote.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Birnenpüree zubereiten. Die Birne waschen, die Haut entfernen und den Kern mit Kernen entfernen. Die Birne in Würfel schneiden, in einen Topf geben und Wasser bis zur Höhe des Produkts hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen. Die pochierten Birnenwürfel in einem Mixer zerkleinern.

Schritt 2

Schneiden Sie zwei Ringe von der Chilischote ab und geben Sie sie in einen Shaker. Tequila, Birnenpüree, Honigsirup, Zitronensaft und Brandy hinzugeben. Schütteln Sie es auf.

Schritt 3

Eiswürfel in ein altmodisches Glas geben. Nehmen Sie ein Sieb und gießen Sie den Cocktail aus dem Shaker hindurch in ein Glas.

Schritt 4

Chilischote in kleine Streifen schneiden. Den Cocktail mit einer Birnenscheibe und drei Chilischeiben dekorieren.

Zutaten

40 g Tequilas
40 g Birnenpüree
20 g Honigsirup
20 g Zitronensaft
15 g Kirschwasser
1 Chilischote
1 Scheibe Birne
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